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Brioche Sucrée - Mélange pour brioche sucrée au beurre

Moul-bie
Réf : 10180

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Brioche gourmande avec le goût de beurre le plus prononcé de la gamme.
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Préparez des brioches sucrées au beurre grâce au mélange équilibré Moul-Bie. Avec 17 % de poudre au beurre et 12 % de sucre, ce mélange mise sur l’équilibre des saveurs et sur l’appellation « au beurre » pour séduire la clientèle. Polyvalent et tolérant, il peut être utilisé pour la réalisation de nombreuses spécialités régionales (tresse, gâteau des Rois, gâche vendéenne, etc.) et décliné sous différentes formes (briochettes, brioches à tête, tressées, familiales, etc.). Le mélange Moul-Bie est également idéal pour varier les goûts avec l’inclusion de pépites de chocolat, d’écorces d’orange, etc.

Un mélange pour quelle occasion ?


mélange à utiliser pour les brioches du petit-déjeuner et du goûter, ainsi que pour les brioches de Noël.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de brioche sucrée au beurre
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Goûter
  • Occasion(s) : Noël
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :

Farine de blé - Poudre au beurre 17% (beurre 90%, protéines de lait, perméat de lactosérum (lait)) - Sucre 12% - Gluten de blé - Jaune d'oeuf en poudre - Sel - Émulsifiant : E472e - Colorant (caroténoïdes d'origine naturelle) - Agent de traitement de la farine : E300 - Enzymes* (α-amylase - Xylanase). *Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.

Présence éventuelle de soja et de graines de sésame.

  • Spécificités produit : 17% de poudre au beurre et 12% de sucre dans le mixe.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 6 mois
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780101807
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production