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Campaillou Seigle - Mélange pour pain de seigle

Moul-bie
Moul-Bie Sélection
Réf : 10811

Poids pièce (+/-) :
10 Kg
Un pain typé à forte hydratation (78%).
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Découvrez l'un des produits phares de la gamme Moul-Bie : le mélange équilibré Campaillou Seigle. Il donne naissance à un pain typé à forte hydratation (78 %) qui bénéficie de l’appellation « pain de seigle » (66 % de farine de seigle dans le mixe). Le Campaillou seigle affiche une croûte brune et épaisse et une mie bise et ferme. En bouche, il séduit par ses notes grillées.
Riche en protéines et en fibres, le mixe Campaillou Seigle est idéal pour les consommateurs soucieux de déguster un pain au profil nutritionnel bénéfique.

Quand servir un Campaillou Seigle à vos clients ?

La demande d’un Campaillou Seigle se déguste tout au long de la journée.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain de seigle
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de seigle de meule : 66% - Farine de blé - Gluten de blé -
Enzymes* (α-amylase - Xylanase - Glucose oxidase - Transglutaminase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d'œuf, de soja, de lait et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Contient 66% de farine de seigle dans le mixe.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12 mois
  • Code douanier : 190120001000D
  • GTIN UC : 03162780108110
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 10
  • *à compter de la date de production