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Campaillou Spécial Campagne - Mélange pour pain de campagne
Moul-bie
Moul-Bie Sélection
Réf : 10666
Poids pièce (+/-) :
25 kg
Un pain de campagne aux notes légèrement acidulées issues du mélange de levain de seigle et de levain de blé.
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Campaillou Céréales - Mélange pour pain aux céréales et grainesMoul-bieRéf 10566Poids pièce (+/-) : 25 kg -
Découvrez le mélange équilibré Campaillou Spécial Campagne, un mixe Moul-Bie adapté à la fabrication de pains de campagne aux notes légèrement acidulées. Ses saveurs proviennent du mélange de deux levains contenus dans le mixe : seigle et blé. Avec sa mie bise, humide et bien alvéolée, le Campaillou Spécial Campagne fait partie des produits incontournables de la gamme Moul-Bie.
Le mixe garantit une bonne hydratation (73 %) et permet un façonnage en boule ou en bâtard.
Le pain Campaillou Spécial Campagne s’apprécie tout au long de la journée.
Le mixe garantit une bonne hydratation (73 %) et permet un façonnage en boule ou en bâtard.
Quand déguster un Campaillou Spécial Campagne ?
Le pain Campaillou Spécial Campagne s’apprécie tout au long de la journée.
- Dénomination légale :
Mélange équilibré pour la fabrication de pain spécial campagne
- Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Plus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Gluten de blé - Levain de blé déshydraté et désactivé - Levain de seigle déshydraté et désactivé - Germes de blé déshuilés - Farine de seigle - Malt d'orge - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes* (α-amylase - Xylanase).
* Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Enzymes* (α-amylase - Xylanase).
* Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
- Spécificités produit : Contient un mélange de 2 levains : seigle et blé.
- Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12 mois
- Code douanier : 19012000
- GTIN UC : 3162780106666
- Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
- *à compter de la date de production
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Campaillou Campagrain - Mélange pour pain aux céréales et grainesMoul-bieRéf 10692Poids pièce (+/-) : 25 kg -
Campaillou Spécial Complet - Mélange pour pain completMoul-bieRéf 10667Poids pièce (+/-) : 25 kg -
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Campaillou Céréales - Mélange pour pain aux céréales et grainesMoul-bieRéf 10566Poids pièce (+/-) : 25 kg
