Campaillou Spécial Campagne - Mélange pour pain de campagne

Découvrez le mélange équilibré Campaillou Spécial Campagne, un mélange Moul-Bie adapté à la fabrication de pains de campagne aux notes légèrement acidulées. Ses saveurs proviennent du mélange de deux levains contenus dans le mélange : seigle et blé. Avec sa mie bise, humide et bien alvéolée, le Campaillou Spécial Campagne fait partie des produits incontournables de la gamme Moul-Bie.
Le mélange garantit une bonne hydratation (73 %) et permet un façonnage en boule ou en bâtard.

Quand déguster un Campaillou Spécial Campagne ?

Le pain Campaillou Spécial Campagne s’apprécie tout au long de la journée.

Farine de blé - Gluten de blé - Levain de blé déshydraté et désactivé - Levain de seigle déshydraté et désactivé - Germes de blé déshuilés - Farine de seigle - Malt d'orge - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes* (α-amylase - Xylanase).
* Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.