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Copaline Fermentine - Préparation pour baguette spéciale campagne

Copaline
Réf : 46506

Poids pièce (+/-) :
25 kg
La baguette rustique aux saveurs acidulées et équilibrées !
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Proposez une offre variée de baguettes en boutique avec la Copaline Fermentine. Elaborée avec de la farine de seigle, un levain de germe de blé, du malt d’orge et de la farine d’épeautre, elle séduira les amateurs de baguettes typées en goût. Sa mie ambrée est alvéolée et sa croûte est croustillante, épaisse et très farinée (selon la mise en oeuvre préconisée au dos du sac). Elle est caractérisée par une excellente conservation.

Comment la déguster ?

Avec ses saveurs acidulées et équilibrées, la baguette Copaline Fermentine se déguste idéalement avec des terrines et de la charcuterie pour un repas savoureux.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de baguette spéciale campagne
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :

Farine de blé, farine de seigle, levain de germe de blé déshydraté et désactivé (farine de germe de blé, fractions de blé), farine d'épeautre (blé), malt d' orge toasté, farine de blé malté, agent de traitement de la farine (E300), enzyme* (xylanase, alpha-amylase).

*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.

  • Spécificités produit : Contient 4 céréales, un levain de germe de blé et du malt d'orge (levains désactivés ne permettant pas l'appellation "Pain au levain").
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 6 mois
  • Code douanier : 11010015
  • GTIN UC : 3162780465060
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production