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Demi-baguette viennoise

Les Recettes de Mon Moulin
Les Briochés
Réf : 18475

Format :
Standard
Dimension produit :
27 +/-3 cm
Poids pièce (+/-) :
140 g
Nombre de pièces/carton :
80
La base parfaite pour des sandwiches viennois salés ou sucrés
Voir le prix

Longue d’environ 27 cm pour un poids de 140 g, la demi-baguette viennoise au beurre est conditionnée par 80 pièces pour un stockage facilité dans votre espace congélation. Les demi-baguettes viennoises des Recettes de mon Moulin sont livrées crues et surgelées, et sont prêtes à pousser. Leur saveur vient de leur recette unique à base de farine de blé, de beurre, de levure et de sucre justement dosé.

Notre conseil : en manque d’inspiration pour la création de vos sandwichs viennois ? Inspirez-vous des cuisines du monde et découvrez le Banh-Mi vietnamien, ou la foccacia italienne.

La demi-viennoise prête à pousser est garantie sans colorant ni arômes artificiels. Avec sa jolie couleur dorée et son gout tendre et légèrement sucré elle fera sensation dans votre offre de snacking .

Conseils de mise en œuvre

Pour préparer vos demi-baguettes viennoises il faudra :

- Laisser le produit décongeler pendant 30 min à température ambiante

- Dorer puis scarifier la pâte

- Mettre en pousse avec un blocage à 2°C puis une pousse de 2h à 25°C

- Cuire ensuite les demi-baguettes pendant 20 min à 155°C.

Il ne vous reste plus qu’à ouvrir et garnir vos baguettes de fromage, de salaisons, de légumes ou encore de chocolat et de fruits pour une version sucrée !

  • Dénomination légale : Viennoiserie au beurre - Prêt à pousser - Cru - Surgelé
  • A base de : Farine de blé
  • Technologie(s) : Prêt à pousser
  • Forme : Standard
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter
Conservation Conservation

-18°C

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	<br />
	<p>À mettre en pousse</p>
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À dorer À dorer

Cuisson Cuisson

Four ventilé
20 mn à 155°C
Four à sole
25 mn à 190°C

Composition produit :

Farine de BLE, eau, beurre 5,6%, levure, sucre, sel, gluten DE BLE, colorant (caroténoïdes d’origine naturelle), levure désactivée, agent de traitement de la farine (E300).

Présence éventuelle : fruits à coque, graines de sésame, oeuf, soja

  • Spécificités produit : Produit végétarien, Sans porc, Sans alcool, Sans colorants ni arômes artificiels*, Sans matières grasses hydrogénées, Sans étiquetage OGM, Sans ionisation. *Pour le pain, "conformément à la législation"
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 162
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3291810184753
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 11
  • Nombre de pièces/carton : 80
  • Nombre de boîtes/carton : 1
  • Nombre de pièces/boîte : 1
  • *à compter de la date de production