Industriel

Une réponse personnalisée et adaptée à votre business, en France ou à l'international

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POURQUOI CHOISIR GRANDS MOULINS DE PARIS ?

UNE RÉPONSE PERSONNALISÉE ET ADAPTÉE

Vous êtes acteur de la boulangerie, viennoiserie, biscuiterie ou pâtisserie industrielle en France ou dans le monde ? Grands Moulins de Paris vous offre une réponse personnalisée et adaptée à votre business.

 

Partenaire de centaines de clients industriels en France et dans le monde

Des matières premières de grande qualité, fiables et constantes au quotidien
Des solutions produits sur-mesure adaptées à vos besoins
Un programme de services pour vous accompagner dans la durée

En France, 1 industriel sur 2 nous fait confiance.

La maîtrise de la filière et des process meuniers

Expertise de la filière blé :
Traçabilité de nos blés grâce à des filières spécifiques
Travail constant sur des nouvelles variétés de blés

Expertise des process meuniers :
Une réponse rapide et ciblée grâce à notre connaissance des blés et notre maîtrise des outils industriels
Une équipe de spécialistes dédiés pour vous proposer les meilleures formulations

NOTRE OFFRE DE PRODUITS

UNE OFFRE PRODUITS RÉPONDANT À TOUS LES BESOINS

Grâce à son expertise produits " à la française ", en baguette ou en croissant, conjuguée à une écoute attentive du marché, Grands Moulins de Paris est un acteur clé de l’industrie du pain et de la viennoiserie ainsi qu'un acteur majeur dans l'industrie de la biscuiterie et de la pâtisserie.

 

Formulations à la carte conçues pour vous

Des farines ou améliorants adaptés à chacune de vos lignes industrielles :
En pain / baguette cru surgelé ou précuit surgelé
En pain / baguette " filets " ou sur sole
En croissant cru surgelé ou en prêt à cuire
En biscuits, pâte jaune, pâte liquide

Des pré-mixes concentrés pour vos pains spéciaux ou biscuits. Nous proposons également pour la meunerie des correcteurs de farines.

Recherche et optimisations constantes de notre offre :

Un travail constant avec notre service R&D pour des produits innovants
Une écoute attentive des évolutions du marché
Une capacité à faire évoluer les formulations d'une livraison à l'autre
Une supply chain performante assurant des livraisons en A pour B

Qualité sanitaire de nos produits :

Parce que la qualité sanitaire des produits est essentielle, nous veillons chaque jour aux conditions de réalisations des produits via :
La mise en place de contrôles sur l'ensemble des matières premières et des produits finis
La traçabilité à chaque étape du process
La certification ISO 22000 des sites de production

L'environnement réglementaire :

Un accompagnement et des conseils dans le suivi de la réglementation
La garantie d'origine des blés

HELP

Découvrez HELP, notre nouvel ingrédient indispensable :
Idéal pour tous les produits de boulangerie
Garantit un produit de qualité quelle que soit la farine à laquelle il est incorporé
Produit 100% clean label
Facile d’utilisation

*Les pourcentages d’incorporation de HELP varient en fonction des produits.

NOTRE OFFRE DE SERVICES

UN ACCOMPAGNEMENT SUR LA DURÉE

Grands Moulins de Paris vous accompagne à travers son programme de services So Customized Solutions.

MANAGEMENT DU RISQUE, GESTION DE LA VOLATILITÉ DU BLÉ

Partage d'informations sur le marché et mise en place d'outils d'aide à la gestion de risque

MAÎTRISE DES PROCESS TECHNIQUES

Grâce à une équipe d'experts et à notre connaissance des outils industriels, nous vous apportons une expertise technique et sommes capables d'intervenir sur vos lignes de productions.

L'ECOLE DE BOULANGERIE ET PÂTISSERIE DE PARIS

L'EBP est un centre de formation destiné à un public de jeunes et d'adultes souhaitant acquérir un véritable savoir-faire en boulangerie et pâtisserie.

> Découvrir l'école