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Oreillette abricots - Les Tendres

Les Recettes de Mon Moulin
Les Tendres
Réf : S8904

Format :
Standard
Poids pièce (+/-) :
125 g
Nombre de pièces/carton :
70
Une viennoiserie pleine de fraicheur, parfaite pour l’été.
Voir le prix

Considérée comme un produit de boulangerie, l’oreillette aux abricots prête à pousser est un classique de la viennoiserie. Son mélange homogène de crème pâtissière, d’abricots sélectionnés avec soin et de beurre permet d’obtenir une gourmandise sucrée et légère. Les Recettes de mon moulin proposent cette oreillette aux abricots par lot de 70 unités. Chaque pièce pèse 125 grammes.

Notre conseil : pour la présentation de cette viennoiserie, n’hésitez pas à réaliser un nappage après son refroidissement. Ajoutez-y quelques morceaux de sucre casson pour parfaire son aspect.

N’oubliez pas de dorer la pâte avant sa mise en four pour un rendu encore plus appétissant.

Conseils de mise en œuvre

La durée de cuisson de l’oreillette aux abricots "prête à pousser" est estimée entre 12 et 18 minutes pour un four à air pulsé réglé sur 175 °C. Dans l’éventualité où vous vous servez d’un four classique, comptez 17 à 23 minutes à une température de 200 °C.

La pousse contrôlée avec blocage à 2 °C nécessite une préparation de 1 h 30 à 2 h avec un réglage sur 25 °C. À la même température de cuisson, la pousse directe des oreillettes aux abricots s’effectue en 2 h 30.

  • Dénomination légale : Viennoiserie au beurre, à la crème pâtissière et aux abricots - Prêt à pousser - Cru - Surgelé
  • A base de : 24% d'abricots, 16% de crème pâtissière et 13% de beurre sur produit fini cru
  • Technologie(s) : Prêt à pousser, Pâte levée feuilletée
  • Forme : Standard
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Goûter
Conservation Conservation

-18°C

À mettre en pousse À mettre en pousse

À dorer À dorer

Cuisson Cuisson

Four ventilé
15 mn à 175°C
Four à sole
20 mn à 200°C

Composition produit :

Farine de blé, abricots 24%, crème pâtissière 16% (lait entier, eau, sucre, oeufs, amidon modifié, lactosérum en poudre (lait), lait entier en poudre, maltodextrine, épaississant: E415, arôme naturel, colorant: caroténoïdes d'origine naturelle), eau, beurre 13%, sucre, levure, gluten de blé, sel, émulsifiant: E471, agent de traitement de la farine: E300, enzyme.

Présence éventuelle de lécithine de soja et de fruits à coque .


  • Spécificités produit : Produit végétarien, Sans porc, Sans alcool, Sans colorants ni arômes artificiels, Sans matières grasses hydrogénées, Sans étiquetage OGM, Sans ionisation
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 6
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3291810089041
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 8
  • Nombre de pièces/carton : 70
  • Nombre de boîtes/carton : 1
  • Nombre de pièces/boîte : 1
  • *à compter de la date de production