Légèrement typé en seigle, ce pain est doux et raffiné. Il se caractérise par une mie claire et moelleuse ainsi qu'un bon développement. Il contient 50% de farine de seigle pour garantir un pain à la mie claire légèrement parfumée au seigle. Ce pain conviendra parfaitement à des consommateurs préférants des pains avec un léger goût de seigle. Réalisez ainsi de savoureux pains au seigle avec une grande facilité en utilisant le mélange Moul-Bie prêt à l’emploi. Ce mélange est adapté à la réalisation de pain surprise pour les grandes occasions (fêtes de fin d’année, anniversaires,…).
Dénomination légale :
Mélange équilibré pour la fabrication de pain au seigle
Farine de seigle 50% - Farine de blé - Gluten de blé - Malt d’orge - Agent de traitement de la farine : E300 - Enzymes* (Cellulase - Xylanase). *Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final. Présence éventuelle d’œuf, de soja, de lait et de graines de sésame.
Spécificités produit : Contient 50% de farine de seigle dans le mixe.