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Pain brioché - Mélange pour pain brioché

Moul-bie
Réf : 10065

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Pain brioché à la mie jaune, moelleuse, régulière et savoureuse.
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Facilitez la conception de brioches et de pains briochés de qualité, à la mie jaune, savoureuse et régulière. Il permet la réalisation de réaliser des pains au lait et des baguettes viennoises ainsi que de nombreuses spécialités en l'enrichissant avec certains ingrédients (tartes ardennaises avec du sucre, babas, cornettos avec du citron, savarin avec des oeufs etc.)
Bonne tolérance à la fermentation, bon développement et bonne conservation.
A proposer au moment du petit-déjeuner, du goûter ou en dessert.
Le sel est déjà contenu dans le mélange.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de brioche
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Goûter
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Graisse de palme non hydrogénée - Sucre - Jaune d’œuf en poudre - Sirop de glucose - Sel - Gluten de blé - Lactosérum en poudre (lait) - Protéines de lait - Émulsifiant : E472e - Stabilisant : E451 – Colorant (caroténoïdes d'origine naturelle)
Présence éventuelle de soja et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Pain brioché tolérant et ayant un bon développement.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12 mois
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780100657
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production