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Pain paysan - Mélange pour pain de campagne

Moul-bie
Réf : 10025

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Un pain paysan à base de mélange de farine, pour un accompagnement complet.
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Ce pain paysan à la mie foncée diffuse un goût prononcé, né du mariage du levain de seigle et des germes de blé, et répond à la demande des gourmands recherchant un peu d’acidité. En outre, ce mélange de farine est idéal pour les personnes souhaitant goûter un pain rustique ayant des saveurs à l’ancienne.

Notre conseil : côté présentation, ce mélange pour pain d’autrefois peut être proposé au poids ou à la coupe.

Pouvant être consommé sous la forme de grosses miches - ou de pain surprise –, ce pain paysan convient parfaitement aux grandes occasions, comme les fêtes de fin d’année.

Il peut, par ailleurs, se consommer avec des produits du terroir, comme de la charcuterie, du fromage et certains types de viande.

Du côté de la présentation, il peut être proposé au poids ou à la coupe.

Conseils de mise en œuvre

Source de protéines et de fibres, ce produit permet de réaliser un pain paysan fait à base de mélange de farine.

Après avoir été cuit au four, à une température de 240°C durant 40 à 45 minutes, il peut être présenté coupé en tranches pour servir d’accompagnement lors d’un repas, ou bien tartiné et recouvert de mets divers.

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain spécial
  • Moment(s) de consommation : Déjeuner, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Farine de seigle - Fractions de blé - Gluten de blé - Levain de seigle déshydraté et désactivé (fractions de seigle) - Germes de blé toastés - Malt d'orge - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes* (Xylanase - α-amylase - Cellulase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d'œuf, de soja, de lait et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Pain contenant du levain de seigle et des germes de blé.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780100251
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production