Le rayage : une étape indispensable pour obtenir une belle galette

    Partager :

    Même si le jour de l'Epiphanie est le 6 janvier, en France, on consomme les galettes des rois tout le mois de janvier.

    https://youtu.be/KYm5wNdbUY8

    N'oubliez pas de piquer la surface de la galette pour laisser échapper la vapeur à la cuisson et ainsi permettre à la galette de se développer de façon régulière.