<div>Et si vous entriez dans les coulisses de nos moulins ?&nbsp;</div>

<div>Meunier depuis 1919, cela fait plus de 100 ans que nous approvisionnons les boulangers fran&ccedil;ais en farine de qualit&eacute; que nous &eacute;crasons aujourd&rsquo;hui dans nos&nbsp;7 moulins r&eacute;gionaux. Pour pouvoir&nbsp;fabriquer ces farines, plusieurs &eacute;tapes sont n&eacute;cessaires avant m&ecirc;me d&rsquo;&eacute;craser le premier grain de bl&eacute;.&nbsp;&nbsp;</div>

<div>Suivez-nous, on vous explique tout !&nbsp;</div>

Acheminement de nos blés : 3 moyens de transports écologiques

<div>D&eacute;couvrez notre s&eacute;lection de produits en promotion et n&rsquo;h&eacute;sitez plus &agrave; tester de nouvelles r&eacute;f&eacute;rences au meilleur prix.</div>

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Les offres du moment

Grands Moulins de Paris

<p> Les bugnes portent en elles un air de vacances, de douceur de vivre et de fête qui plaît aux clients. Chez Les Recettes de mon Moulin, elles sont fabriquées sans colorants ni arômes artificiels. </p> <p> <strong>Notre conseil :</strong> pour dynamiser vos ventes de bugnes, proposez une offre du type X achetées = 1 offerte. Vos clients se laisseront tenter plus facilement et pourront même acheter ces beignets pour leur repas entre amis ou leur petit-déjeuner de bureau. </p> <p> Cuit à l’huile de tournesol non hydrogénée, ce beignet offre en bouche une irrésistible sensation de moelleux et de douceur. Il suffit d’un peu de  sucre neige décor  pour le mettre en valeur. Son format rend la bugne particulièrement facile à emporter, ce qui en fait un produit idéal à proposer au goûter ou comme dessert dans vos menus snacking. Recette authentique, cette bugne se consomme la plupart du temps autour de Carnaval mais peut aussi être proposée toute l’année ! </p> <p> Conseils de mise en œuvre </p> <p> La bugne surgelée a l’avantage de pouvoir être vendue presque immédiatement, après seulement une heure de décongélation à température ambiante. Libre à vous ensuite de l’enrober de sucre ou de la laisser totalement nature. Ce beignet moelleux permet ainsi de compléter votre assortiment de pâtisseries en un temps record : l’idéal pour les occasions particulières comme Mardi Gras. </p>

Bugnes natures

Les Recettes de Mon Moulin

Découvrez notre tarte aux pommes à la Normande ! L’association d’une pâte sablée pur beurre, d’une garniture crémeuse à l’amande et de tranches de pommes fondantes 100% françaises assurent de la gourmandise à ce classique de la pâtisserie française. Proposée en format familial pour les moments conviviaux ou à la part pour compléter une formule déjeuner, cette tarte s’adapte à tous vos besoins.

Tarte aux pommes à la normande

<p> Découvrez notre nouveau flan pâtissier haut de gamme composé d'ingrédients de qualité d'origine française (farine et oeuf). Ce flan à bords hauts se différencie par une texture ultra fondante et un goût de vanille intense. </p> <p> Ce format 4/6 parts est idéal à proposer en entier pour les moments conviviaux mais peut également se proposer à la part. </p> <p> Sans colorants, sans conservateurs ni arômes artificielles. Vendu en moule papier, prêt à cuire. </p> Produit fabriqué en France.

Flan pâtissier

Découvrez l'escargot aux pralines roses, une viennoiserie emblématique revisitée avec gourmandise ! Ce produit se démarque par un feuilletage apparent, une crème fondante et des inclusions de pralines (11,5%)

Escargot aux pralines roses

Succombez à la saveur délicatement sucrée des pralines roses dans une briochette fondante. Riche en morceaux de pralines roses (20%) cette brioche se démarquera en vitrine par sa jolie couleur rosée. Ce format astucieux vous permettra de réaliser de multiples formats (mousseline, couronne, individuel...)

Brioche aux pralines roses

Campaillette

Diversifiez votre offre en boutique et proposez un produit original réalisé grâce au mélange pour Pain Brioché à base de farine de blé, de pépites de chocolat, de cacao et d’écorces d’orange. Obtenez un pain brioché gourmand à la mie moelleuse, parfumée et aux inclusions d’orange. Ce produit est à déguster à tout moment de la journée. 

Pour vous garantir une qualité optimum, nous vous recommandons de bien mélanger le contenu du sac avec chaque utilisation.


Pain Brioché Chocolat-orange - Mélange pour la fabrication de Pain Brioché Chocolat-orange

Nouveauté-chiarismatique

<div>Les cloches vont bient&ocirc;t sonner, le lapin va bient&ocirc;t passer&hellip; Il est grand temps de pr&eacute;parer P&acirc;ques&nbsp;!</div>

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<div><strong>Attention, en raison du jour f&eacute;ri&eacute; du lundi 10 avril, un plan de transport exceptionnel a &eacute;t&eacute; mis en place.</strong></div>

<div><strong>Vous pouvez v&eacute;rifier vos jours de livraisons dans l&rsquo;onglet &laquo; <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/mon-compte/boutiques">Mes boutiques</a> &gt; Voir ma boutique &raquo;, ou aupr&egrave;s de votre chef de secteur.</strong></div>

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<div>Besoin d&rsquo;inspiration&nbsp;? D&eacute;couvrez nos recettes de <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/recettes/pain-cacao-chocolat">pains</a>, <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/recettes/brioche-feuilletee-chocolat-orange">brioches</a> et <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/recettes/cookies-chocolat-orange">cookies</a>, id&eacute;ales pour P&acirc;ques&nbsp;!</div>

<div>Lorsque la f&ecirc;te est finie il vous reste trop de chocolats sur les bras&nbsp;? <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/conseils/apres-paques-les-astuces-pour-reutiliser-vos-chocolats-de-paques">Voici nos astuces anti-gaspi pour les recycler&nbsp;!</a></div>

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<div>Nous vous souhaitons de tr&egrave;s belles ventes&nbsp;et de joyeuses P&acirc;ques.</div>

Lundi de Pâques férié : anticipez vos commandes !

<div>Notre mission ? Vous accompagnez de A &agrave; Z dans vos projets d&#39;achat, de cr&eacute;ation, de reprise et de vente d&rsquo;un fonds de commerce en boulangerie p&acirc;tisserie. La r&eacute;ussite de votre projet en boulangerie est primordiale pour nous, c&#39;est pourquoi nos conseillers en Transactions et Financement r&eacute;partis sur toute la France, sont l&agrave; pour vous accompagner durant toutes les &eacute;tapes de votre projet.</div>

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Recommandations de mon meunier

Moul-bie

Réalisez des baguettes de Tradition française de haute qualité avec la Farine Label Rouge de blé issu de la filière CRC® Culture Raisonnée Contrôlée pour pain de Tradition française. Elle permet la confection de pains à la mie crème et alvéolée, et à la croûte dorée et craquante. Conformément au décret du 13 septembre 1993, elle ne contient aucun additif. Sa qualité confère aux produits une excellente conservation.

Platine - Farine Label Rouge de blé issu de la filière CRC®

Découvrez la farine de blé T55 spéciale feuilletage. Développée par Moul-Bie, cette farine de blé T55 spéciale feuilletage convient à la préparation de toutes les pâtes feuilletées à foncer. Elle se révèle indispensable pour de nombreux produits à base de feuilletage comme les galettes des rois, mille-feuilles, friands, … Avec un temps de repos limité entre les tourages, elle permet un gain de temps au fournil. Elle affiche une excellente extensibilité, une bonne tolérance au travail et à la surgélation.

Spéciale feuilletage - Farine de blé T55

<p> Diversifiez votre offre en boutique et proposez un produit rustique réinventé grâce au mélange Berrouga. Il permet la réalisation d’un pain riche en protéines végétales à base de farine de blé et d’inclusions 100% françaises (21% de légumineuses) : </p> <p>Lentilles vertes du Berry - Label Rouge & IGP </p> <p>Pois cassés – Val de Loire </p> <p>Lentilles Beluga – Val de Loire </p> <p>Petit épeautre – Berry </p> <p> Remis en œuvre selon la méthode lente et qualitative préconisée, son goût ravira vos consommateurs en quête d’authenticité (présence de levain de blé désactivé et déshydraté, farine de blé malté). </p> <p> Notre conseil : ce pain convient parfaitement pour un petit déjeuner protéiné, une pause snacking ou encore en accompagnement d’un repas équilibré, le pain Berrouga accompagne les consommateurs à tout moment de la journée. Idéal pour animer votre boutique et en le déclinant sous différents formats : pain pavé rustique, pain moulé vendu à la tranche ou même benoiton. </p> <p> Retrouvez notre sélection de mélanges pour pains gourmets pour enrichir votre gamme. </p>

Pain Berrouga - Mélange équilibré pour la fabrication de pain aux légumineuses

<p> Si vous souhaitez confectionner de délicieux pains aux céréales et aux graines, le mélange Kapnor est parfait pour vous. Sa richesse équilibrée en céréales et en graines saura vous séduire, avec 71 % de céréales et 19,5 % de graines. Blé, orge, seigle, tournesol, lin brun et lin jaune s’équilibrent dans une belle déclinaison de saveurs, et révèlent à la dégustation un goût malté. </p> <p> Notre conseil : utilisez ce mélange pour pain aux céréales pour créer des mini pains qui serviront pour élaborer des sandwichs nourrissants et sains. Les recettes de type « nordiques » sont toutes indiquées pour le mélange Kapnor. </p> <p> Le mélange de céréales et graines Kapnor est un délice des yeux et du palais, donnant un pain à la mie brune et riche en graines. Au niveau santé, c’est un must, avec un apport important en fibres. </p> <p> Conseils de mise en œuvre </p> <p> Le mélange de céréales et graines Kapnor est très facile à travailler, y compris à froid. </p> <p> Découvrez nos conseils de mise en œuvre : </p> <ul> <li> 1 kg de farine Kapnor, </li><li>600 ml d’eau, </li><li>pétrissez au batteur/spirale à 55°C ou à l’axe oblique/Artoflex à 58°C. </li><li>Pour le pétrissage, comptez entre 5 et 14 minutes selon la vitesse choisie. </li><li>Formez des bâtards ou des boules de 400 g bien espacés pour la pousse, à placer en moule ou en barquette.</li></ul> <p> Les pains réalisés avec le mélange de farine Kapnor offrent un visuel encore plus attrayant lorsqu’ils sont présentés dans des  barquettes en carton  et saupoudrés du  mélange de graines Céréflok's Moul-Bie  . </p>

Kapnor - Mélange pour pain aux céréales et graines

Comblez les amateurs de chocolat avec des mini-muffins cacao fourrés choco-noisette. Généreusement garnies, ces pâtisseries Les Recettes de Mon Moulin proposent un appareil au cacao et un fourrage onctueux mêlant les saveurs du chocolat et de la noisette. Les muffins sont décorés avec des pépites de chocolat apportant une texture craquante. <br>Les mini-muffins cacao vous permettent de compléter votre offre pour le goûter ou de proposer des desserts originaux dans vos formules déjeuner. <br>Pâtisseries surgelées à décongeler.

Mini muffin cacao fourré choco-noisette

Ce cake moelleux au beurre légèrement vanillé et au marbrage intense en chocolat est idéal pour toutes les pauses gourmandes. Il se démarque par son marbrage uniforme, et son aspect généreux et attrayant. Vendu avec un moule en carton.

Cake marbré

Laissez parler votre créativité avec ce fond au format original et nomade pour des tartelettes ultra-tendances ! Sa pâte intensément chocolatée rajoutera une touche de gourmandise à vos recettes !

Fond de tartelette stick cacao

Découvrez ce produit à la forme originale, à la garniture généreuse et au feuilletage croustillant. Son topping aux éclats d’amandes et au sucre rajoutent de la gourmandise à ce produit qui sera, à coup sûr, un atout pour dynamiser votre offre de viennoiserie.

Bretzel feuilleté garni au cacao

Meunier depuis 1919, Grands Moulins de Paris est aujourd'hui un acteur incontournable sur le marché de la meunerie en France et à l'international.