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Cremafroid - Mélange pour crème pâtissière

Moul-bie
Réf : 10747

Poids pièce (+/-) :
10 kg
Pour garnir rapidement éclairs, choux et autres classiques de la pâtisserie.
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Élaboré avec des arômes et des colorants d’origine 100 % naturelle, le mélange pour crème pâtissière Cremafroid offre un goût équilibré et authentique. Il se conserve parfaitement par surgélation, pour des préparations rapides.

Ce mélange pour crème pâtissière se prépare à froid et supporte parfaitement l’ajout de parfum d’alcool et d’arôme.

Notre conseil : N’hésitez pas à personnaliser la saveur de votre mélange pour crème pâtissière à froid en y ajoutant de l’extrait de vanille ou de café, de la fleur d’oranger ou encore du rhum : vous pourrez ainsi proposer des préparations uniques et diversifiées à partir d’une même base. La vitrine de votre boulangerie n’en est que plus garnie tandis que votre temps est optimisé.

Conseils de mise en œuvre

Rien de plus facile que la mise en œuvre de ce mélange pour crème pâtissière Cremafroid. Pour l’utiliser au mieux, préparez :

- 350 g de mélange ;

- 1 l d’eau froide.

Versez l’eau froide dans un récipient, avant d’y incorporer le mélange. Utilisez un fouet pour battre les deux ingrédients ensemble pendant environ 1 minute en vitesse 1, puis 4 minutes en vitesse 2. Arrêtez lorsque vous obtenez un mélange bien homogène et lisse.

Pour compléter votre gamme de mélanges pour pâtisseries découvrez aussi le mélange pour génoise Moul-Bie et le mélange pour garniture chantilly .

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de crème pâtissière (contient des matières grasses végétales)
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :

sucre, amidons modifiés, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre , graisse de palme non hydrogénée, gélifiant (E401, E450, E341), sirop de glucose, arôme naturel, colorant (caroténoïdes d'origine naturelle), protéines de lait, stabilisant (E451)

Présence éventuelle : gluten, oeuf, soja, graines de sésame

  • Spécificités produit : Crème pâtissière à froid (contient des matières grasses végétales).
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780107472
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 10
  • *à compter de la date de production