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Croissant "Les Fondants" 70g prêt à pousser

Les Recettes de Mon Moulin
Les Fondants
Réf : 18953

Poids pièce (+/-) :
70 g
Nombre de pièces/carton :
150
Une délicieuse viennoiserie pur beurre à la mie fondante.
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Vendu par lot de 150 unités, le croissant 70 g prêt à pousser demeure un grand classique des viennoiseries au beurre à déguster au petit-déjeuner et au goûter. Produit avec des ingrédients sains, ce croissant au format généreux, issu de la gamme Les Fondants, possède l’appellation pur beurre (21%). Notre conseil : afin d’optimiser sa conservation, le croissant 70 g prêt à pousser est surgelé. Pour le stockage, gardez-le à une température de -15 °C. N’oubliez pas de dorer la pâte avant de la passer au four pour obtenir une robe ambrée après la cuisson. Découvrez aussi le pain au chocolat prêt à pousser Les Fondants pour compléter votre gamme en toute simplicité. Conseils de mise en œuvre Si vous disposez d’un four à air pulsé, réglez-le sur 175 °C, et laissez cuire pendant 12 à 18 minutes. Pour un four classique, le thermostat est à placer sur 200 °C. Le temps de cuisson est alors estimé entre 17 et 23 minutes. D’autres solutions de mise en œuvre sont disponibles pour votre croissant 70g "prêt à pousser". En considérant un blocage à 2 °C, effectuez une pousse contrôlée à 25 °C pour une durée comprise entre 1 h 30 et 2 h. Si vous souhaitez une pousse directe, laissez sur 25 °C pendant 2 h 30.
  • Dénomination légale : Viennoiserie au beurre - Prêt à pousser - Cru - Surgelé
  • A base de : 22% de beurre
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Goûter
Conservation Conservation

-18°C

À mettre en pousse À mettre en pousse

À dorer À dorer

Cuisson Cuisson

Four ventilé
15-17 mn à 185°C
Four à sole
20-25 mn à 210°C

Composition produit :

farine de blé, eau, beurre 21%, sucre, semoule de blé dur, levure, gluten de blé, sel, levain de blé (eau, farine de blé fermentée), agent de traitement de la farine (E300), enzyme.

Présence éventuelle : oeuf, soja, fruits à coque

  • Spécificités produit : Produit végétarien, Sans porc, Sans alcool, Sans colorants ni arômes artificiels, Sans matières grasses hydrogénées, Sans étiquetage OGM, Sans ionisation
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 6
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3291810189536
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 10
  • Nombre de pièces/carton : 150
  • Nombre de boîtes/carton : 2
  • Nombre de pièces/boîte : 1
  • *à compter de la date de production