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Fabuline - Farine de blé T55 pour pain courant français

Moul-bie
Réf : 00357

Poids pièce (+/-) :
25 kg
La farine de blé T55 idéale pour une fabrication mécanisée
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Avec la farine de blé T55 Fabuline, vous avez l’assurance de faire un excellent choix pour réaliser vos baguettes blanches. Cette farine pour pains courants s’adapte à la préparation de vos différentes baguettes à pousse lente ou pousse contrôlée. Elle est recommandée pour les pains nécessitant plus de force.

Notre conseil : cette farine est particulièrement adaptée pour les professionnels qui utilisent des processus mécanisés. La tenue exceptionnelle de la pâte permet de la manier avec plus de facilité, et améliore le rendement.

Côté saveur, la farine de blé T55 Fabuline se développe parfaitement, et assure un parfait équilibre entre la croûte et la mie. À la fois dense et aérée, elle ravit les amateurs de baguettes. Vous pouvez bien sûr utiliser la farine pour d’autres préparations que la traditionnelle baguette.

Conseils de mise en œuvre

La farine de blé T55 Fabuline est un classique de la boulangerie qui se pétrit sur tout type d’appareil.

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  • Dénomination légale : Farine de blé T55 pour pain courant français
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Gluten de blé - Agent de traitement de la farine : E300 - Enzymes*
(α-amylase - Xylanase).

* Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
  • Spécificités produit : Farine de blé T55 pour pain courant français renforcée en protéines
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 175
  • Code douanier : 11010015
  • GTIN UC : 3162780003576
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production