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La brioche orangette

1 h
Facile
25 min
Peu cher

Ingrédients

  • Pour 6 à 7 pièces environ :
  • Moul-Bie Brioche Délice Beurre (code ) : 1 000 g
  • Lait : 300 g
  • Œufs : 350 g
  • Levure : 50 g
  • Moul-Bie Secur Direct (code 10548) : 10 g
  • Pépites de chocolat : 350 g
  • Oranges confites : 150 g

Préparation

1
Pétrissage : 5 min . + 10 min.
2
Ajouter les inclusions et pétrir jusqu’à l’obtention d’une répartition homogène.
3
Pointage en froid : 60 min.
4
Pesée : 350 g.
5
Détente : 10 min.
6
Façonnage : en moule alu, dorer et coupe saucisson.
7
Apprêt : 1 h 30 à 2 h 00 à 25°C.
8
Cuisson : 25 min. à 160°C (four ventilé).

Le petit plus du Chef

La brioche réunit toute la famille au petit déjeuner et au goûter. Proposez-en tout au long de la journée.