Pain de mie - Mélange pour pain de mie

Avec environ 2,7% de matières grasses et une mie fine et régulière, c’est LE pain de mie de référence ! Prêt à l’emploi, ce mélange permet de gagner du temps dans la réalisation des pains de mie grâce à une recette très simple (eau + levure) et d'en améliorer la qualité. Le sel est déjà contenu dans le mélange.
Proposez donc à votre clientèle un pain de mie généreux, moelleux et savoureux.
Pour encore plus de saveurs et pour diversifier vos recettes, le mélange peut être coupé avec 10 à 40% du mélange Moul-Bie pour pain de seigle.
Hydratation : 72%.
2,7% de matières grasses.

Farine de blé - Sucre - Graisse de palme non hydrogénée - Lactosérum en poudre (lait) - Sel - Dextrose - Sirop de glucose - Émulsifiant : E472e - Protéines de lait - Stabilisant : E451 - Agent de traitement de la farine : E300.
Présence éventuelle d'oeufs, de soja et de graines de sésame.