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Pain spécial complet - Mélange pour pain complet

Moul-bie
Réf : 10142

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Une référence indispensable pour un vrai pain complet et gourmand.
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Produit incontournable dans l’offre de pains spéciaux en boulangerie pâtisserie, le pain complet a une mie à la fois parfumée, aérée et généreuse, ce qui le rend agréable à déguster à tout moment de la journée.

Par ailleurs, riche en fibres et en protéines, il convient parfaitement aux gourmets attentifs à leur équilibre nutritionnel et en quête d’aliments nourrissants.

Notre conseil : Il est également possible de faire du pain complet sans sel, pour les personnes devant suivre un régime alimentaire pauvre en sodium.

Conseils de mise en œuvre

Après avoir été pétri et cuit au four durant 40 à 45 minutes à 240°C, le mélange pour pain complet donne un résultat qui est consommable à toute heure de la journée.

Au petit-déjeuner, il se tartine facilement, et apporte les valeurs nutritives nécessaires au bon déroulement de la journée.

Le pain complet se consomme également volontiers durant le goûter et évidemment pendant les repas, durant lesquels il peut être garni de viande, de crudités et de fromage.

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain spécial complet
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine complète de blé - Gluten de blé - Malt d’orge toasté- Émulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes* (Xylanase - α-amylase - Cellulase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d’œuf, de soja, de lait et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Pain complet.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780101425
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production