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Spécial Campagne - Mélange pour pain de campagne
Un pain de campagne aux notes légèrement acidulées issues du mélange de levain de seigle et de levain de blé.
Poids du colis : 25 kg
Référence : 10666
Description du produit
Découvrez le mélange équilibré Spécial Campagne, un mélange adapté à la fabrication de pains de campagne aux notes légèrement acidulées. Ses saveurs proviennent du mélange de deux levains contenus dans le mélange : seigle et blé. Avec sa mie bise, humide et bien alvéolée, le Spécial Campagne fait partie des produits incontournables de la gamme.
Le mélange garantit une bonne hydratation (73 %) et permet un façonnage en boule ou en bâtard.
Quand déguster un Spécial Campagne ?
Le pain Spécial Campagne s’apprécie tout au long de la journée.
Le mélange garantit une bonne hydratation (73 %) et permet un façonnage en boule ou en bâtard.
Quand déguster un Spécial Campagne ?
Le pain Spécial Campagne s’apprécie tout au long de la journée.
- Moments de consommation :
- Petit-déjeuner, Dîner, Déjeuner, Goûter
- Mise en oeuvre :
- Plus de détails dans la fiche technique