Croissant "Les Fondants" 60g prêt à pousser

Le croissant surgelé de 60 grammes de la gamme Les Fondants des Recettes de mon Moulin comblera de bonheur les gourmands à l’heure du goûter et du petit-déjeuner. Sa pâte levée feuilletée se compose de plus de 22 % de beurre, et il ne contient ni colorants ni arômes artificiels.

Notre conseil : n’hésitez pas à proposer à vos clients des formules complètes au petit-déjeuner incluant une viennoiserie, une boisson froide et chaude, et même des packs familiaux pour les brunchs du week-end.

Avec sa pâte délicieusement croustillante, ce croissant prêt à pousser est un produit phare des plateaux de viennoiseries en boulangerie-pâtisserie .

Conseils de mise en œuvre

Livré cru, le croissant surgelé de 60 grammes est adapté aussi bien à la pousse directe qu’à la pousse contrôlée.

Après la pousse, dorez le croissant avant de le mettre au four.

Ce produit se cuit ensuite durant une quinzaine de minutes dans un four à air pulsé à 185 degrés, ou pendant une vingtaine de minutes à 200 degrés dans un four classique.

Vous pouvez retrouver tous nos conseils sur la pousse et la cuisson dans la fiche technique.