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Pain de mie - Mélange pour pain de mie
Le pain de mie de référence : Environ 2,7% de matières grasses. Une mie fine, moelleuse et régulière.
Poids net : 25 kg
Référence : 10030
Description du produit
Avec environ 2,7% de matières grasses et une mie fine et régulière, c’est LE pain de mie de référence ! Prêt à l’emploi, ce mélange permet de gagner du temps dans la réalisation des pains de mie grâce à une recette très simple (eau + levure) et d'en améliorer la qualité. Le sel est déjà contenu dans le mélange.
Proposez donc à votre clientèle un pain de mie généreux, moelleux et savoureux.
Pour encore plus de saveurs et pour diversifier vos recettes, le mélange peut être coupé avec 10 à 40% du mélange Moul-Bie pour pain de seigle.
Hydratation : 72%.
2,7% de matières grasses.
Proposez donc à votre clientèle un pain de mie généreux, moelleux et savoureux.
Pour encore plus de saveurs et pour diversifier vos recettes, le mélange peut être coupé avec 10 à 40% du mélange Moul-Bie pour pain de seigle.
Hydratation : 72%.
2,7% de matières grasses.
- Moments de consommation :
- Petit-déjeuner, Goûter
- Occasion(s) :
- Rentrée
- Mise en oeuvre :
- Plus de détails dans la fiche technique