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Réaliser du feuilletage maison

Gestes Métiers
Le 06/11/2020

La pâte feuilletée est un élément indispensable de nombreuses de vos préparations ?

Vous pourrez l'utiliser autant pour vos préparations sucrées : chaussons aux pommes, galettes frangipane, mille-feuilles ; que pour vos recettes salées : tourte, friand au fromage ou à la viande... 

Découvrez en vidéo les étapes pour réaliser votre feuilletage à l'aide d'un laminoir.

 

 

Le feuilletage a été réalisée à partir de la farine Moul-Bie Spéciale Feuilletage. Elle bénéficie d'une excellente extensibilité, une bonne tolérance au travail et à la surgélation.