1. Crème
Préparez la crème coco citron vert :
Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez la noix de coco puis incorporez délicatement les œufs et terminez par les 10 grammes de farine.
Incorporez les zestes de citron vert dans la crème de coco.
2. Montage
Réalisez le montage :
Garnissez chaque disque D23 de 200 grammes de la crème coco citron vert réalisée précédemment et n'oubliez pas la fève !
Refermez la galette à l'aide du deuxième disque et piquez généreusement.
3. Cuisson
Cuisson :
Faites cuire 40 minutes à 190°C et badigeonnez de sirop à la sortie du four.
Une fois refroidi, recouvrez les bords de coco râpée puis décorez de neige décor à l'aide d'un pochoir.
