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Brioche Délice Beurre - Mélange pour brioche sucrée au beurre

Moul-bie
Réf : 10246

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Une brioche équilibrée en beurre et en sucre au développement exceptionnel !
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Obtenez une brioche équilibrée en beurre et en sucre, dotée d'un développement exceptionnel, avec le mélange équilibré brioche délice beurre Moul-Bie. Ce mélange contient 10 % de poudre au beurre, 12 % de sucre et autorise l’appellation « au beurre ». Il délivre une pâte tolérante et polyvalente idéale pour la réalisation :
- de baguettes viennoises (sans ajout de beurre ni d’œuf)
- de brioches moelleuses et économiques (avec un simple ajout d’œuf)
- de brioches riches (ajout d’œuf et de beurre).
Rapide à mettre en œuvre (pas de pointage), elle se découpe facilement à la trancheuse et permet une bonne conservation.
Le mélange Moul-Bie brioche délice beurre convient pour la préparation de brioches pour le petit-déjeuner, le goûter et pour les évènements festifs comme Noël.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de brioche sucrée au beurre
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Goûter
  • Occasion(s) : Noël
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Sucre 12% - Poudre au beurre 10% (beurre 90%, protéines de lait, perméat de lactosérum (lait)) - Sel -Gluten de blé- Émulsifiants (E472e E471) - Stabilisant (E466) – Colorant (caroténoïdes d’origine naturelle) - Arôme naturel (lait)- Agent de traitement de la farine E300 -
Enzymes* (α-amylase - Xylanase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d’œuf, de soja et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : 10% de poudre au beurre et 12% de sucre dans le mixe.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 6
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780102460
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production