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Ciapo - Mélange pour Ciabatta

Moul-bie
Réf : 10061

Poids pièce (+/-) :
25 kg
Une spécialité italienne pour un pain au bon goût d’huile d’olive.
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Le mélange de farine pour ciabatta Moul-Bie vous invite à (re)découvrir les saveurs du pain italien à travers la fabrication de la ciabatta. En version nature ou accompagné de garnitures estivales (olives, lardons), ce pain d’origine italienne saura combler toutes celles et tous ceux qui sont à la recherche d’un pain savoureux à la mie claire et alvéolée.

Notre conseil : Le pain ciabatta se prête aussi très bien à la fabrication de sandwichs italiens originaux. Avec sa mie gourmande et dense il vous permet de créer une offre snacking qui sort du lot et inspirée de la cuisine méditerranéenne toujours appréciée pour la pause déjeuner.

Le mélange équilibré pour la fabrication de ciabatta Moul-Bie se présente comme une porte d’entrée vers de nombreuses spécialités méditerranéennes. Avec ce mélange, vous réaliserez facilement des fougasses, des paninis , des focaccias , etc.

Conseils de mise en œuvre

La mise en œuvre pour la fabrication d’une ciabatta à partir du mélange de farine pour ciabatta Moul-Bie se veut simple avec 3 fermentations de 45 minutes. Retrouvez toutes les informations sur cette mise en œuvre (liste des ingrédients, temps de cuisson, etc.) et sur la pousse contrôlée de ce pain italien dans la fiche technique.

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de ciabatta
  • Moment(s) de consommation : Déjeuner, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Gluten de blé - Levain de blé déshydraté et désactivé - Levure sèche désactivée.
Présence éventuelle d’œufs, de lait, de soja et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Contient du levain de blé (levains désactivés ne permettant pas l'appellation "Pain au levain").
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780100619
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production