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Pain de campagne - Mélange pour pain de campagne

Moul-bie
Réf : 10002

Poids pièce (+/-) :
25 Kg
Un pain de campagne traditionnel au léger goût de levain de seigle pour les consommateurs à la recherche de pains doux.
Voir le prix
Premier mixe lancé en 1968 par Grands Moulins de Paris, le pain de campagne fait partie des grands classiques de notre gamme de mixes. Il contient un levain de seigle qui apporte au pain son goût caractéristique. Il permet de diversifier votre offre en boutique et de proposer à vos clients un pain de campagne traditionnel riche en fibres et protéines.
Le pain de campagne est le plus volumineux de la gamme. Il se décline facilement pour la réalisation d’autres recettes (ajout d’inclusions) et peut servir de base à la fabrication de pains régionaux (tabatières, auvergnats, etc.). Temps de pointage court.

Le pain de campagne peut être proposé à tout moment de la journée.
  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain de campagne
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Farine de blé - Levain de seigle désactivé et déshydraté - Farine de seigle -Gluten de blé - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes*(α-amylase – Xylanase).

*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final
  • Spécificités produit : Contient un levain de seigle (levains désactivés ne permettant pas l'appellation "Pain au levain").
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12 mois
  • Code douanier : 190120001000D
  • GTIN UC : 03162780100022
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production