Pain de campagne - Mélange pour pain de campagne

Premier mixe lancé en 1968 par Grands Moulins de Paris, le pain de campagne fait partie des grands classiques de notre gamme de mixes. Il contient un levain de seigle qui apporte au pain son goût caractéristique. Il permet de diversifier votre offre en boutique et de proposer à vos clients un pain de campagne traditionnel riche en fibres et protéines.
Le pain de campagne est le plus volumineux de la gamme. Il se décline facilement pour la réalisation d’autres recettes (ajout d’inclusions) et peut servir de base à la fabrication de pains régionaux (tabatières, auvergnats, etc.). Temps de pointage court.

Le pain de campagne peut être proposé à tout moment de la journée.

Farine de blé - Levain de seigle désactivé et déshydraté - Farine de seigle -Gluten de blé - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes*(α-amylase – Xylanase).

*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final