Le club sandwich Berrouga

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • Pour un sandwich
      0
    • de Berrouga moulé
      2tranches
    • Beurre : (12g / face)
      24g
    • Moutarde à l’ancienne : (12g / face)
      24g
    • Mâche
      30g
    • Viande des Grisons
      10g
    • Comté
      15g
    • Tomates séchées
      20g
    Préparation
    1

    Fabriquer le Berrouga de façon classique, puis au moment du 2ème rabat, peser des pâtons de 850g et mettre en moule.

    2

    Cuire à 220°C au four à sole entre 40 et 50 minutes, ressuer sur grille et trancher froid.

    Montage
    1

    Beurrer chaque face avec le mélange beurre/moutarde à l’ancienne.

    2

    Déposer la mâche, la viande des Grisons, les tomates séchées et enfin le comté.

    3

    Recouvrir le tout avec la seconde tranche de pain et couper dans la diagonale.