Le mille-feuilles framboises

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    Facile
    Moyen

    Ingredients

    • 6 disques de feuilletage 23 cm Les Recettes de mon Moulin
      0
    • de framboises
      500g
    • Pour la crème pâtissière
      0
    • d’Extra poudre à crème Moul-Bie
      80g
    • de lait
      1litre
    • d’oeuf
      50g
    • de sucre
      200g
    • Sucre glace (décor)
      0
    Préparation
    1

    Préparation des disques de feuilletage :

    2

    Laissez décongeler les disques de feuilletage 15 min

    3

    Piquer la surface du disque

    4

    Cuire de 25 min à 190°C

    Garniture
    1

    Préparation de la crème pâtissière :

    2

    Délayer à froid 80 g de mixe et 1 œuf dans 250 ml de lait et mélanger

    3

    Porter à ébullition le reste du lait avec 200 g de sucre

    4

    Hors du feu, rajouter le premier appareil et mélanger avant de porter l’ensemble à ébullition. Faire cuire pendant 1 min. en remuant et en maintenant l’ébullition

    5

    Verser la crème sur une plaque recouverte de film alimentaire et la filmer entièrement

    6

    La conserver à 4°C avant utilisation

    Montage
    1

    Sur un 1er disque de feuilletage, disposer à la poche à douille la crème pâtissière en alternant avec des framboises

    2

    Répéter l’opération sur un 2ème disque

    3

    Chapeauter le tout avec le 3ème disque puis saupoudrer de sucre glace