Préparation
1. Fabriquer le Berrouga de façon classique, puis au moment du 2ème rabat, peser des pâtons de 2kg, faire pousser et cuire 50 à 60 minutes à 230°C.
Fabriquer le Berrouga de façon classique, puis au moment du 2ème rabat, peser des pâtons de 2kg, faire pousser et cuire 50 à 60 minutes à 230°C.
2. Trancher des tartines d’environ 1.5 cm d’épaisseur.
Trancher des tartines d’environ 1.5 cm d’épaisseur.
3. Étaler le fromage frais puis déposer la mâche, les concombres, les tomates séchées et les olives.
Étaler le fromage frais puis déposer la mâche, les concombres, les tomates séchées et les olives.