Boutique Moul BIe Retrouvez vos produits dans la boutique Moul-bie

Pain à la semoule de blé dur

Moul-bie
Réf : 10300

Poids pièce (+/-) :
25 kg
La recette traditionnelle marocaine dans votre boulangerie !
Voir le prix

Avec sa mie moelleuse et sa croûte fine et légère, le pain à la semoule de blé dur offrira un doux parfum d’originalité et de gourmandise dans votre boutique. Composé de près de 65 % de semoule de blé dur et spécialement conçu pour la fabrication de pain à la semoule de blé dur, ce mélange est idéal pour la réalisation des pains de tradition méditerranéenne, à la mie jaune et douce.

Notre conseil : proposez ce pain à la dégustation pour faire découvrir ses douces saveurs à vos habitués. N’hésitez pas à le proposer en portion individuelle pour favoriser l’achat d’impulsion.

Grâce à ce mélange meunier , proposez diverses spécialités à vos clients, qui pourront les déguster aussi bien pendant les repas (galettes marocaines) qu’en sandwich ou accompagnées de saveurs sucrées au moment du goûter.

Conseils de mise en œuvre

Grâce à sa pâte douce, le mélange de pain à la semoule de blé dur que nous vous proposons est très facile à travailler. Pour environ 1 000 g, 650 g d’eau, 18 g de sel et 40 g de levure, il vous sera alors aisé de confectionner nombre de délicieux produits originaux. Seul le temps de cuisson dépendra de vos envies.

Pour plus de détails concernant l’utilisation du mélange, n’hésitez pas à consulter la fiche technique du produit ou à vous rapprocher de votre conseiller technique.

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain à la semoule de blé dur
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner
Mise en oeuvrePlus de détails dans la fiche technique
Composition produit :
Semoule de blé dur 65% - Farine de blé - Lait écrémé en poudre - Gluten de blé - Emulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : E300 -
Enzymes* (α-amylase - Xylanase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d’œuf, de soja et de graines de sésame.
  • Spécificités produit : Contient 65% de semoule de blé dur.
  • Date de Durabilité Minimale (DDM)* : 12
  • Code douanier : 19012000
  • GTIN UC : 3162780103009
  • Poids net de l'unité de commande (Kg) : 25
  • *à compter de la date de production