Banneton long 0,5 kg - 23 x 14 x 9 cm

Le banneton long 0,5 kg - 23 x 14 x 9 cm GILAC est spécialement conçu pour accompagner les boulangers et pâtissiers professionnels dans le processus de fermentation et de pousse du pain. Sa structure alvéolaire assure une parfaite aération de la pâte, favorisant ainsi une fermentation homogène et un développement optimal du pain. Idéal pour les artisans exigeants, ce banneton garantit une pousse régulière et une croûte bien formée, éléments essentiels pour obtenir un pain de qualité supérieure. Un banneton pensé pour les professionnels Empilable et emboîtable : optimise l’espace de stockage en laboratoire ou en fournil. Hygiène irréprochable : certifié pour le contact alimentaire, il assure une sécurité optimale pour vos préparations. Facilité d’entretien : lavable en machine, il simplifie le nettoyage et respecte les normes d’hygiène strictes en boulangerie-pâtisserie. Robuste et léger : conçu pour un usage intensif, il résiste aux contraintes du quotidien sans s’altérer. Ce banneton s’intègre parfaitement dans une large gamme de 10 références, couvrant des capacités de 0,5 kg à 2 kg, afin de répondre à tous les besoins des professionnels. Attention : la capacité indiquée correspond au poids du pain après cuisson, et non au grammage de la pâte crue.