Banneton long 0,75 kg - 26 x 14 x 9 cm

Le banneton long 0,75 kg - 26 x 14 x 9 cm GILAC est conçu pour accompagner les boulangers et pâtissiers professionnels dans la maîtrise de la fermentation et de la pousse du pain. Grâce à sa structure alvéolaire, il assure une circulation optimale de l’air, permettant un développement homogène de la pâte et une croûte bien formée après cuisson. Cet accessoire est indispensable pour garantir des pains réguliers et de qualité artisanale. Un banneton adapté aux exigences des professionnels Empilable et emboîtable : permet d’optimiser le stockage et l’organisation en laboratoire ou en fournil. Sécurité alimentaire garantie : certifié pour le contact alimentaire, il répond aux exigences sanitaires strictes. Entretien simplifié : lavable en machine, il assure une hygiène irréprochable tout en facilitant son nettoyage. Légèreté et robustesse : conçu pour un usage intensif, il offre une excellente résistance à l’usure quotidienne. Ce banneton fait partie d’une gamme de 10 références, allant de 0,5 kg à 2 kg, afin de s’adapter aux différents besoins des professionnels. Attention : la capacité indiquée correspond au poids du pain après cuisson et non au grammage de la pâte crue.