Faconneuse à baguettes

Conçue pour les boulangeries artisanales et professionnelles, cette façonneuse à 3 cylindres offre une solution performante et fiable pour le façonnage régulier des pâtons. Sa conception robuste permet d'obtenir une grande précision de travail tout en respectant la structure de la pâte, garantissant des résultats constants et une qualité de façonnage optimale. Grâce à ses réglages mécaniques du laminage et de l'allonge, cette machine permet d'adapter facilement le façonnage selon les recettes et les besoins de production. Son système à trois cylindres assure une progression homogène du pâton, tandis que son tapis en feutre accompagne délicatement la pâte afin de préserver ses propriétés et d'obtenir une forme régulière. Avec une capacité de production pouvant atteindre 1200 pièces par heure, cette façonneuse répond parfaitement aux exigences des fournils recherchant efficacité et productivité. Elle permet de travailler des pâtons de 50 à 1200 g avec une largeur de façonnage de 75 cm, offrant ainsi une grande polyvalence pour différents types de pains et de formats. Pensée pour faciliter le travail quotidien des artisans, elle dispose d'une table de réception rabattable permettant un gain de place après utilisation. Différentes options sont disponibles afin d'améliorer le confort et la sécurité d'utilisation, notamment un socle, une goulotte sécurisée et des guides latéraux pour un meilleur accompagnement des pâtons. Équipée d'un moteur de 0,55 kW, d'une alimentation 230/400 V triphasé – 50 Hz et affichant un poids de 250 kg, cette façonneuse bénéficie d'une excellente stabilité et d'une construction durable. Elle constitue un équipement fiable et performant pour les professionnels souhaitant optimiser leur production tout en conservant une qualité de façonnage irréprochable.