Four ventilé avec oura manuel 5 niveaux 400x600

Conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels, ce four ventilé pour 5 plaques 400 x 600 mm offre une cuisson homogène, précise et régulière. Sa construction robuste entièrement en acier inoxydable garantit une excellente résistance à un usage intensif tout en facilitant le nettoyage et l'entretien quotidien. Grâce à sa commande digitale intuitive, l'utilisateur bénéficie d'un contrôle précis des paramètres de cuisson. Le système d'humidification avec temps d'application réglable permet d'adapter facilement l'apport de vapeur selon les différentes préparations, assurant ainsi une qualité de cuisson optimale pour les pains, viennoiseries et produits de pâtisserie. L'oura manuel offre un contrôle efficace de l'évacuation de la vapeur afin d'obtenir la finition souhaitée sur chaque cuisson. Équipé de 5 niveaux pour plaques au format 400 x 600 mm avec un espacement de 90 mm entre les glissières, ce four permet une bonne circulation de l'air chaud pour garantir une cuisson uniforme sur l'ensemble des produits. Sa porte équipée d'un double vitrage anticalorique améliore le confort d'utilisation en limitant le rayonnement thermique tout en offrant une parfaite visibilité sur les cuissons. Avec une puissance de 9 kW, une alimentation en 220/400 V triphasé – 50 Hz et un poids de 136 kg avec son pied, ce four offre les performances nécessaires pour répondre aux exigences d'une production professionnelle quotidienne. Pour une installation complète et adaptée à chaque laboratoire, un socle et une hotte aspirante sont disponibles en option. Robuste, performant et simple d'utilisation, ce four ventilé constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant une cuisson homogène, une maîtrise précise des paramètres de cuisson et une grande fiabilité au quotidien