Pain muesli - mélange pour pain aux fruits et aux graines
Un mélange pour la préparation de pain muesli ou de pain de mie.
Poids du colis : 10 kg
Référence : 11493
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Vendu par Grands Moulins de Paris
Voir le prixDescription du produit
Avec une teneur en inclusions estimée à plus d’un tiers de son volume, le mélange pour pain aux fruits et graines se compose de fruits séchés : raisins, papayes, ananas ou encore abricots. On y trouve aussi des noix, des graines de lin brun, ainsi que des amandes. Idéal pour la production de pain muesli, ce mélange de la gamme Moul-Bie convient également pour les pains bâtards et les pains de mie. Notre conseil : pour un petit-déjeuner et un goûter gourmand, variez les plaisirs en utilisant ce mélange meunier pour fabriquer brioches, pain de mie et muffins. De nombreuses alternatives sont envisageables pour une dégustation à la maison ou à emporter. Conseils de mise en œuvre Pour 1 000 g de mélange pour pain aux fruits et graines, vous devez ajouter les ingrédients suivants : · Environ 530 g d’eau ; · 30 g de levure ; · 18 g de sel. Prévoyez 40 minutes pour réaliser le pointage et la détente. Ensuite, l’apprêt exige une heure de préparation à 25 °C. Après avoir réglé la température sur 240 °C, 15 minutes de cuisson sont nécessaires, puis un quart d’heure supplémentaire pour le séchage.
- Mise en oeuvre :
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