Pétrin à bras plongeant 12 kg 230v

Conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels, ce pétrin à bras plongeants de table offre un excellent compromis entre compacité, précision et performance. Il permet de travailler des quantités de 3 à 12 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 2 et 8 kg et un coulage de 1 à 4 litres. Son système à bras plongeants assure un pétrissage particulièrement doux, permettant de préserver la structure de la pâte tout en maîtrisant efficacement son échauffement. La machine est adaptée aux préparations pouvant atteindre 100 % d’hydratation, offrant ainsi une grande polyvalence pour différentes recettes. Grâce à sa commande digitale intuitive, sa minuterie et ses 5 vitesses avec 10 étapes réglables, l’utilisateur bénéficie d’un contrôle précis de chaque phase du pétrissage. Les bras fonctionnent à des vitesses comprises entre 35 et 65 rotations par minute, permettant d’adapter le travail aux besoins de chaque préparation. La machine est équipée de bras de pétrissage en Inox démontables sans outils, facilitant considérablement le nettoyage et l’entretien. Ces éléments sont également adaptés au lave-vaisselle, offrant un gain de temps appréciable au quotidien. Le capot transparent en plastique avec amortisseur permet de suivre facilement l’évolution de la pâte pendant le cycle. Son moteur silencieux de 1 500 W, associé à une transmission par courroie, assure un fonctionnement fluide et discret. Avec son poids de 88 kg, sa conception robuste et son format de table ergonomique, ce modèle offre une bonne stabilité tout en restant adapté aux espaces de travail où l’encombrement doit être maîtrisé. Alimenté en 230 V – 50 Hz – monophasé, ce pétrin constitue une solution fiable et polyvalente pour les professionnels recherchant un équipement capable de réaliser un pétrissage doux, précis et régulier, tout en bénéficiant d’une utilisation simple et d’un entretien facilité.