Pétrin à spirale 25t

Conçu pour les artisans boulangers, pâtissiers et les laboratoires à la recherche d'un équipement compact et performant, ce pétrin à spirale offre un pétrissage rapide, précis et homogène tout en garantissant une excellente qualité de pâte. Son entraînement par un moteur assure un fonctionnement fiable et régulier, idéal pour les productions quotidiennes de petite et moyenne capacité. Sa commande digitale intuitive est équipée de trois minuteries indépendantes permettant de programmer la rotation inverse ainsi que les temps de pétrissage en première et deuxième vitesse. Grâce à son sélecteur de fonctionnement manuel ou automatique, ce pétrin s'adapte facilement aux différentes méthodes de travail et offre un contrôle optimal de chaque cycle de pétrissage. Son temps de pétrissage réduit permet d'obtenir un excellent développement de la pâte tout en optimisant la productivité. Avec une capacité de 3 à 25 kg de pâte, soit de 2 à 15 kg de farine (à 50 % d'hydratation), et un coulage de 1 à 8 litres d'eau, ce modèle est parfaitement adapté aux fournils, pâtisseries et points de vente nécessitant un équipement compact sans compromis sur les performances. Son moteur de 2,2 kW et ses deux vitesses de pétrissage (140 et 280 tr/min à 50 Hz) garantissent un travail efficace sur une grande variété de pâtes. Sa construction robuste assure une excellente stabilité et une grande longévité, même en utilisation professionnelle intensive. Avec un poids de 140 kg, une alimentation triphasée 230/400 V – 50 Hz et une protection par fusible de 16 A, ce pétrin constitue une solution fiable, performante et simple d'utilisation pour les professionnels souhaitant allier qualité de pétrissage, précision et productivité au quotidien.