Pétrin à spirale 8ot

Conçu pour répondre aux exigences des boulangeries et pâtisseries professionnelles, ce pétrin à spirale allie puissance, précision et robustesse afin d'offrir un pétrissage rapide et homogène, même lors des productions intensives. Son entraînement par deux moteurs indépendants assure une rotation optimale de la spirale et de la cuve, garantissant un excellent développement de la pâte tout en préservant sa qualité. Sa commande digitale intuitive est équipée de trois minuteries distinctes permettant de programmer la rotation inverse ainsi que les temps de pétrissage en première et deuxième vitesse. Grâce à son sélecteur de fonctionnement manuel ou automatique, il s'adapte facilement aux habitudes de travail de chaque artisan et offre une grande souplesse d'utilisation. Avec une capacité de 6 à 80 kg de pâte, correspondant à 4 à 50 kg de farine (à 50 % d'hydratation), ce pétrin convient aussi bien aux productions quotidiennes qu'aux cadences soutenues. Son moteur de spirale de 4,5 kW associé à un moteur de cuve de 0,75 kW assure un pétrissage puissant et régulier, tandis que ses deux vitesses de fonctionnement (125 et 250 tr/min) permettent d'adapter le travail à tous les types de pâtes. Sa construction particulièrement robuste et son poids de 390 kg lui confèrent une excellente stabilité et une grande longévité, même en utilisation intensive. Alimenté en 230/400 V triphasé – 50 Hz et protégé par un fusible de 20 A, ce pétrin est conçu pour offrir des performances constantes, un confort d'utilisation optimal et une qualité de pétrissage irréprochable au quotidien.