Name: Cake à la pistache
Total time: PTnullM
Ingredients: "500 g Farine","500 g Sucre semoule","5 g Sucre inverti","400 g Jaune d'œufs","100 g Œufs entiers","10 g Levure chimique","200 g Pâte de pistache","20 g Kirsch pur d'Alsace","150 g Beurre laitier fondu","400 g Crème UHT à 35% de M.G."

<ol><li>Faire fondre doucement le beurre puis le réserver au frais pour qu'il refroidissent.&nbsp;<br></li><li>Mélanger tous les ingrédients au batteur ou au cutter (Farine, jaunes, œufs, sucres, sel, levure, <a href="https://www.grandsmoulinsdeparis.com/produits/pate-de-pistache-4-4-pf0001437">pâte de pistache</a>, kirsch).&nbsp;</li><li>Bien mélanger puis ajouter le beurre liquide froid puis la crème froide.&nbsp;</li><li>Mélanger doucement puis couler en moule.&nbsp;</li></ol>

Préparation

<ol><li>Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur<br></li><li>Cuire au four ventilé à 145°C/150°C pendant environ 1h-1h15 suivant la taille des cakes</li><li>Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau</li><li>Laisser refroidir et décorer</li></ol>

Temps de repos et cuisson

Farine

Sucre semoule

Sucre inverti

Jaune d'œufs

Œufs entiers

Levure chimique

Pâte de pistache

Kirsch pur d'Alsace

Beurre laitier fondu

Crème UHT à 35% de M.G.

Cake à la pistache moelleux à base de pâte de pistache et kirsch d’Alsace, une recette gourmande et parfumée idéale pour une offre pâtisserie artisanale.

Cake à la pistache | Grands Moulins de Paris

Cake à la pistache moelleux et généreux, élaboré avec une pâte de pistache intense et une touche de kirsch d’Alsace. Une recette gourmande idéale pour enrichir l’offre pâtisserie et snacking sucré.

Cake à la pistache

Ingredients

1. Préparation

2. Temps de repos et cuisson

Autres recettes

Macarons à la pistache

Glace à la pistache