Produits Surgelés

Les pâtisseries

Présence d'alcool

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Unité Durabilité minimum (DLUO)*

Fiche technique

Fourrage

Ingrédients

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Les Recettes de Mon Moulin

L’éclair au chocolat est prêt à l’emploi immédiatement après décongélation. Une boulangerie pâtisserie ne peut pas faire l'impasse sur ce grand classique dans sa vitrine de gourmandises. Grâce à son format de 15 cm et à son grammage de 105 g, l’éclair au chocolat est de pâtisserie généreuse qui ravira les amoureux du chocolat. La crème pâtissière à chaud au chocolat est de grande qualité, et la coque de pâte à choux au beurre est légère et gourmande. Notre conseil : cet éclair peut être proposé dans un menu complet à emporter à l’heure du déjeuner, ou être vendu à l’unité à n’importe quelle heure de la journée. Mais comme tout le monde n’aime pas le chocolat, pensez à proposer aussi l’éclair à la vanille et au café. À la livraison, 30 éclairs au chocolat surgelés sont compris dans un carton. Ils se conservent 18 mois au congélateur à -18°C. Conseils de mise en œuvre Pour la préparation des éclairs au chocolat surgelés, vous devez : <ul> <li> Retirer tous les emballages du produit ; </li> <li> Le décongeler entre 0 et +4°C pendant environ 6 heures. </li> </ul> Retrouvez tous les détails des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles détaillées dans la fiche technique

Éclair boulanger au chocolat

A base de

Marque fille

Topping(s)

Produits incontournables en boulangerie, les chouquettes nécessitent un certain temps de préparation avant d’être proposées aux clients. Avec les chouquettes surgelées Les Recettes de Mon Moulin, vous gagnez du temps dans la préparation sans perdre en qualité. Prédisposées sur des feuilles de cuisson et déjà décorées de sucre casson, elles sont prêtes en 20 minutes seulement ! Les chouquettes surgelées à cuire Les Recettes de Mon Moulin sont sans colorants ni arômes artificiels, sans matières grasses hydrogénées, sans étiquetage OGM et sans ionisation. Pour quel moment de la journée ? Les amateurs de chouquettes aiment les déguster au petit-déjeuner et au goûter.

Chouquettes

Nombre de parts

Occasion(s)

Augmentez votre rentabilité et gagnez du temps dans vos préparations grâce à nos religieuses au chocolat prêtes à déguster (après décongélation). À l'aspect artisanal, les religieuses Les Recettes de Mon Moulin sont composées de deux coques de pâte à choux au beurre garnies d’une généreuse crème pâtissière à chaud parfumée au chocolat. Pour plus de saveurs, les choux sont décorés d’une collerette de crème au beurre et d’un glaçage au cacao. Les religieuses au chocolat combleront tous les gourmands en dessert ou en collation sucrée au goûter. À déguster toute l’année ou à proposer à la rentrée des classes.

Religieuse au chocolat

Diversifiez vos formules déjeuner et boostez l'attractivité de votre enseigne en proposant des cookies cacao aux délicieuses pépites de chocolat. À la fois moelleux et croquants, ces cookies déjà cuits séduiront tous les gourmands de votre clientèle pour une pause sucrée ou un dessert. Très simples à mettre en œuvre (décongélation rapide), ils s’intègrent directement à votre offre et disposent d’un format nomade idéal pour encourager les achats d’impulsion. Quand proposer des cookies cacao riches en pépites de chocolat noir ? Toute l’année, notamment à la rentrée des classes.

Cookie cuit au cacao et pépites de chocolat noir

Label AOP

Label Bio

Un muffin cobrandé Oreo® avec un cœur fondant saveur vanille et son topping Oreo® gourmand. Les muffins Oreo® sont livrés dans des collerettes. Oreo® est une marque déposée de Mondelēz International Group et fait l’objet d’une utilisation sous licence

Muffin OREO®

Optimisez votre gestion des stocks et régalez votre clientèle avec de délicieux cookies aux noisettes et pépites de chocolat déjà cuits. Très faciles à mettre en œuvre (décongélation rapide), ces cookies complètent à merveille votre gamme de pâtisseries et biscuits américains. Généreux en pépites de chocolat au lait et en gros éclats de noisettes, nos cookies offrent une texture craquante à l’extérieur et moelleuse à cœur qui séduira tous les gourmands. Mettez en vitrine vos cookies après décongélation et proposez-les à l'unité ou en assortiment de différentes saveurs pour une consommation nomade. Un produit idéal pour les formules déjeuner ou le goûter.

Cookie cuit nature aux noisettes et pépites de chocolat au lait

Diversifiez vos gammes sucrées grâce à notre délicieux framboisier facile à mettre en œuvre (simple décongélation). Prête à déguster, cette demi-plaque composée de deux biscuits dacquoises aux amandes propose des framboises entières sur un lit de crème bavaroise. Savoureux, notre framboisier offre également une esthétique attractive grâce à son glaçage miroir. De forme rectangulaire (33x25,5cm), l’entremet aux framboises permet de servir des parts individuelles dans tous les formats souhaités – 8/10 parts rectangle, 10/20 parts triangle ou carré. Un framboisier idéal pour le goûter ou les grandes occasions (Fête des Mères, Anniversaire).

Framboisier

Dans son enveloppe ultra-moelleuse et sous ses éclats craquants de noisettes, ce petit muffin renferme un délicieux fourrage au caramel beurre salé. Au goûter ou en dessert dans vos formules déjeuner, cette pâtisserie fera fondre de plaisir tous les gourmands. Son format mini est une véritable invitation à l’achat impulsif et permet de combiner plusieurs saveurs de mini-muffins. Notre conseil : pour le week-end, les offres brunch ont la cote ! Ces mini-muffins sont parfaits pour créer une offre alléchante de plateau brunch à déguster sur place ou à faire livrer. Complétez votre offre brunch avec des chouquettes ou encore des financiers nature . Sans colorants ni arômes artificiels, ce produit convient au plus grand nombre. Livré congelé et déjà décoré, il est simple à mettre en œuvre et vous fera gagner du temps au quotidien. Conseils de mise en œuvre Les mini-muffins surgelés fourrés au caramel sont très simples à préparer : <ul> <li> Conservez-les toujours à -18 degrés ; </li> </ul> · Laissez-les décongeler 1 heure à température ambiante avant de les installer en vitrine. Retrouvez toutes les informations nutritionnelles, les méthodes de conditionnement et les spécificités du produit dans la fiche technique.

Mini muffin fourré caramel décor noisettes

Gagnez du temps dans vos préparations et séduisez votre clientèle en proposant de délicieuses tartelettes citron meringuées. Simples à mettre en œuvre (décongélation rapide), nos tartelettes proposent une pâte sablée aux amandes pur beurre garnie d’une crème façon frangipane et d’une crème citron légèrement acidulée. Pour plus de gourmandises, ces fines tartes individuelles (10 cm de diamètre) sont surmontées d’une meringue caramélisée apportant un effet visuel et gustatif garanti. Avec son format nomade, la tartelette citron meringuée convient parfaitement pour une formule déjeuner ou une dégustation gourmande au goûter.

Tartelette au citron meringuée

Avec les canelés surgelés Les Recettes de Mon Moulin, vous n’êtes plus obligé d’être installé du côté de la Gironde pour proposer à vos clients cette pâtisserie si caractéristique de la région bordelaise. Le canelé Les Recettes de Mon Moulin permet de faire découvrir à l’ensemble des Français les saveurs de cette pâtisserie individuelle. Commercialisés surgelés et précuits, les canelés peuvent être préparés en quelques minutes seulement. Pour quel moment de la journée ? Les canelés se dégustent dès le matin au petit-déjeuner ou dans l’après-midi comme goûter gourmand.

Canelé - Spécialité régionale

Mettez en avant les spécialités régionales françaises en proposant des mini-canelés à votre clientèle. Originaires de la région de Bordeaux, les canelés offrent une pâte moelleuse et tendre, parfumée au rhum et à la vanille. Recouvert d’une croute caramélisée en forme de cylindre strié, ce gâteau emblématique de la gastronomie bordelaise vous permet d’attiser la curiosité de vos clients. Avec son format mini, il se prête à une consommation nomade au goûter ou en dessert dans une formule déjeuner. Décongelez rapidement vos mini-canelés les Recettes de Mon Moulin et placez-les directement en vitrine.

Mini-canelé

Craquez pour le muffin tout myrtilles (fourrage myrtille et morceaux de myrtilles dans la pâte) ! Avec sa texture moelleuse, son aspect volumineux et son crumble gourmand, le muffin à la myrtille –fourrage myrtille (18,7%) fait partie des pâtisseries que vous vous devez de proposer à vos clients. Vous apprécierez, autant que vos clients, la forme tulipe du muffin myrtille fourré aux myrtilles, garante d’une réalisation artisanale et d’un visuel authentique. Commercialisé surgelé, le muffin à la myrtille fourrage myrtille est un produit végétarien sans porc, sans alcool, sans matières grasses hydrogénées, sans étiquetage OGM et sans ionisation. Pour quel moment de la journée ? Le muffin myrtille est une gourmandise qui peut se savourer à toute heure de la journée.

Muffin myrtille fourré aux myrtilles

Déclenchez facilement des achats d’impulsion grâce aux mini-donuts fourrés cacao-noisette. Les donuts petit format Les Recettes de Mon Moulin sont généreusement garnis d’un fourrage au chocolat et à la noisette. Pour plus de gourmandise, ces pâtisseries américaines sont décorées avec un topping coloré et craquant. Très attractifs grâce à leur format mini, les petits donuts encouragent les achats d’impulsion et comblent les envies gourmandes Complétez ces produits avec des donuts de différentes saveurs pour proposer des assortiments originaux à votre clientèle. Les mini-donuts cacao-noisette sont particulièrement appréciés à la chandeleur et Mardi Gras.

Mini donut fourré cacao-noisette et décor

Product code

Indémodable, indétrônable, inoubliable… la madeleine a toujours sa place dans nos boulangeries-pâtisseries ! Pourquoi ne pas lui donner un coup de jeune en la proposant en version fourrée ? Un cœur coulant de chocolat s’invite à l’intérieur de cette madeleine, pour ravir petits et grands. Une seule madeleine suffit pour faire un goûter, mais certains préféreront en prendre plusieurs, et on les comprend. Notre conseil : la madeleine fourrée chocolat est le produit parfait pour proposer une offre groupée pour le goûter. Les familles sortant de l’école ne pourront pas y résister ! La madeleine se conserve parfaitement, et peut donc se savourer de suite ou plus tard. Grâce à sa forme traditionnelle et sa composition à base de beurre, vos clients retrouveront toutes les saveurs de leur enfance… le chocolat en plus ! Et retrouvez aussi notre madeleine surgelée nature . Conseils de mise en œuvre La madeleine surgelée fourrée au chocolat que nous proposons a de nombreux avantages du côté de la mise en œuvre. Elle doit être décongelée pendant 2 à 4 h à température ambiante, vous pouvez donc utiliser les frigos pour d’autres préparations. Pour leur donner un aspect irrésistible, passez-les 6 minutes au four à 180 °C, avant de les servir en vitrine 15 minutes plus tard… terriblement efficace !

Madeleine fourrée saveur cacao noisette

Ce donut fourré à la fraise est doté d’un glaçage rose et un topping blanc colorera votre vitrine. Avec son fourrage à la fraise, il répondra aux envies gourmandes de votre clientèle à l'heure du goûter ou du déjeuner.

Donut fourré fraise

Parmi les valeurs sûres en boulangerie pâtisserie, les incontournables donuts savent attirer l'attention. Le donut cacao vous permet de proposer à votre clientèle une pâtisserie riche en chocolat et qui plaît aux plus jeunes. Difficile d’imaginer un amateur de chocolat se refuser la dégustation d’un donut glacé au cacao ! Les pâtisseries américaines sont d’ailleurs de plus en plus recherchées par les Français, notamment dans les offres de snacking. Notre conseil : n’hésitez pas à mixer les couleurs et les saveurs de vos donuts pour une présentation très esthétique en vitrine de votre boulangerie pâtisserie et des coffrets gourmands à offrir pour toutes les occasions. Facile et rapide à mettre en œuvre (voir ci-dessous), ce donut chocolat Les Recettes de mon Moulin saura satisfaire les envies gourmandes de votre clientèle à l’heure du goûter, aussi bien qu’il saura s’inviter comme dessert idéal dans une formule déjeuner ou dîner. Conseils de mise en œuvre Conservez vos donuts au chocolat surgelés à une température de -18°C. La mise en œuvre est ensuite très simple, il vous suffit de laisser décongeler les donuts à température ambiante pendant environ 30 minutes. Plus d’informations sur la mise en œuvre, sur les ingrédients et sur les valeurs nutritionnelles du produit dans la fiche technique.

Donut topping cacao

Attirez les gourmands et gagnez du temps dans vos préparations en proposant des tartelettes crumble aux fruits rouges entièrement préparées. Précuites, ces petites tartes combinent la gourmandise du crumble et le goût acidulé des fruits rouges (myrtilles, groseilles, mûres, cerises, cassis, framboises). Proposées dans un format individuel (10 cm de diamètre), ces pâtisseries Les Recettes de Mon Moulin se prêtent à une consommation nomade. Mettez-les avant dans vos formules déjeuner ou à l’heure du goûter pour encourager les achats d’impulsion.

Tartelette crumble aux pommes et aux fruits rouges

Nb item per package

Net weight UC

Retour aux saveurs d’antan garanti, avec cette madeleine aux allures traditionnelles « comme celle de notre enfance». Grâce à son grammage généreux de 55g, elle satisfait les plus gourmands. Le plus de cette madeleine : un savoureux fourrage saveur framboise ! Sa composition 100% pur beurre vous assure une réelle qualité gustative. Le côté pratique du produit : son format nomade ; facilement transportable, il séduit les consommateurs et notamment les familles pour le goûter des enfants !

Madeleine fourrée à la purée de framboise

Découvrez cette pâtisserie originale en forme de mini Kougelhopfs composée d'une pâte à muffin aux pépites de chocolat garnie d'un cœur coulant cacao-noisette. Sa texture moelleuse et son insert généreux font de cette gourmandise le compagnon idéal de la pause goûter des petits et des grands. Ce produit original vous permettra de dynamiser votre offre de pâtisserie individuelle. Produit fabriqué en France.

Tigré cœur coulant cacao-noisette

Le beignet long nature surgelé est prêt à l’emploi après simple décongélation. Ce beignet peut convenir à toutes les demandes de vos clients. Nature au petit déjeuner ou fourré pour le goûter, il s’adapte à toutes les garnitures que vous pouvez imaginer y ajouter. À l’occasion de la Chandeleur ou de Mardi gras , il peut également servir de base pour de jolis beignets sucrés à fourrer dans votre boulangerie-pâtisserie. Notre conseil : Rapide et facile à utiliser, le beignet allongé permet de proposer des créations à la minute avec ce dont vous disposez sur place. C’est un produit parfait pour écouler vos stocks de confitures, pâtes à tartiner, etc. Cette gourmandise ne contient ni colorants ni arômes artificiels. À la livraison, 20 beignets allongés nature sont fournis par carton et se conservent 24 mois au congélateur à -18°. Conseils de mise en œuvre Pour la préparation des beignets allongés nature surgelés, vous devez : Retirer tous les emballages? Décongeler à température ambiante pendant 1h30 à 2h? Retrouvez tous les détails des ingrédients dans la fiche technique.

Beignet allongé nature

Tout le plaisir d'un KITKAT ® dans un donut savoureux au visuel attrayant. Sa texture moelleuse est associée à un fourrage chocolat et à un topping croustillant. À décongeler, ce produit est prêt à l'emploi. Une caissette et un pic prix alimentaire KITKAT® sont fournis avec le donut. KITKAT® is a reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.

Donut KITKAT®

Un donut Marshmallow à la texture moelleuse et au glaçage acidulé parsemé d'un topping original de mini Marshmallow. Il se démarque par sa douceur et son visuel très attrayant. À décongeler, ce produit est prêt à l'emploi rapidement.

Donut Marshmallow

Avec sa savoureuse crème à chaud et sa coque pur beurre striée, l’éclair au chocolat Les Recettes de Mon Moulin n’a rien à envier aux meilleures pâtisseries chocolatées du monde. La recette utilisée pour la crème pâtissière de cet éclair au chocolat vous garantit une texture ferme et fondante à la fois, digne des meilleurs artisans. Les bouts arrondis de cette pâtisserie au chocolat renforcent de leur côté le visuel artisanal de l’éclair au chocolat. Commercialisé surgelé, l’éclair au chocolat mesure 16 cm de long pour une pâtisserie individuelle. Produit végétarien, il ne contient ni porc, ni alcool, ni colorants ou aromes artificiels, ni matières grasses hydrogénées. Il est sans étiquetage OGM et sans ionisation. Quand le déguster ? L’éclair au chocolat est une pâtisserie au chocolat qui s'apprécie après le déjeuner ou au goûter.

Eclair au chocolat - 16 cm

L'éclair au café Les Recettes de Mon Moulin affiche toutes les qualités pour rivaliser avec les meilleures pâtisseries du monde. Découvrez une pâtisserie à la crème pâtissière à chaud qui offre une texture ferme et fondante comme seuls sont capables de le proposer les meilleurs artisans. Avec sa garniture généreuse, ses bouts arrondis et ses saveurs de café, l’éclair au café fait partie des pâtisseries qui se doivent d’être présentées à vos clients. Vendu surgelé, l’éclair au café est une pâtisserie au café individuelle (16 cm), prête en quelques minutes seulement. Produit végétarien, l’éclair au café est sans porc, sans alcool, sans colorants ni arômes artificiels, sans matières grasses hydrogénées, sans étiquetage OGM et sans ionisation. Pour quel moment de la journée ? L’éclair au café s’invite dans la vitrine de votre boulangerie à l’heure du déjeuner (pour un dessert savoureux) ou à l’heure du goûter.

Eclair au café - 16 cm

Régalez les papilles de votre clientèle en proposant de délicieux beignets fourrés à la pomme. Avec leur format généreux (105g) et leur fourrage onctueux (24% de pommes), les beignets Les Recettes de Mon Moulin ont tout pour séduire les gourmands. Prêts à l’emploi (après décongélation), ces beignets faciles à mettre en œuvre sont proposés avec des sachets adaptés capables de répondre aux exigences d’une consommation nomade. Valorisez les vitrines de votre enseigne avec des beignets à la pomme attractifs et proposez-les à la chandeleur et Mardi Gras, ou toute l'année pour un goûter gourmand.

Beignet rectangulaire fourré pomme

Laissez libre cours à votre imagination avec le beignet nature surgelé Les Recettes de Mon Moulin. Avec son parfum neutre, ce beignet nature peut être garni du fourrage de votre choix : fruits, pâte à tartiner au chocolat, etc. Vous pouvez aussi les rouler dans différents ingrédients (noix de coco râpée, sucre) afin de proposer différentes saveurs à vos clients. Produit individuel de 80 g, le beignet nature, une fois garni, satisfera tous les gourmands. Produit végétarien, le beignet nature surgelé Les Recettes de Mon Moulin est sans porc, sans alcool, sans matières grasses hydrogénées, sans étiquetage OGM et sans ionisation. Pour quelle occasion ? Augmentez le volume de vos ventes de beignets en proposant ce beignet à l’heure du goûter et lors d’évènements comme Mardi Gras ou la Chandeleur.

Beignet nature

Comblez les envies chocolatées de vos clients les plus gourmands avec ce généreux beignet fourré choco-noisette. Avec ses 105 g de saveurs et son fourrage au chocolat aux noisettes (24%), ce beignet imaginé par Les Recettes de Mon Moulin a toutes les qualités pour devenir un incontournable dans votre boulangerie. Le beignet fourré choco-noisette est un produit facile à mettre en œuvre. Il est livré surgelé avec un sachet adapté pour plus de praticité. Produit végétarien, le beignet est sans porc, sans alcool, sans matières grasses hydrogénées, sans étiquetage OGM et sans ionisation. Une pâtisserie pour le goûter Ne manquez pas l’heure du goûter pour proposer à vos clients ce beignet chocolat-noisettes.

Beignet chocolat-noissettes

Attirez de nouveaux clients et faites-leur découvrir des spécialités régionales atypiques en proposant un savoureux Kouign Amann. Célèbre pâtisserie bretonne au beurre, le Kouign Amann mêle à merveille la gourmandise du sucre et la douceur du beurre. Proposé dans un format individuel, il encourage les achats d’impulsion et s’intègre parfaitement à une formule déjeuner. Le Kouign Amann Les Recettes de Mon Moulin est facilement mis en œuvre. Il comblera tous les gourmands au goûter, au déjeuner ou lors des grands événements comme la chandeleur et Mardi Gras.

Kouign Amann individuel

Complétez votre offre de restauration boulangère avec un moelleux au chocolat prêt à l’emploi (après décongélation). Incontournable, cette généreuse pâtisserie au chocolat séduira tous les gourmands de votre clientèle. Le moelleux Les Recettes de Mon Moulin est composé de 20,5% de chocolat pour encore plus de gourmandise. Livré dans un format familial (28cm de diamètre), notre moelleux chocolat vous permet de proposer 8 parts individuelles. Un gâteaux gourmand qui s’intègre parfaitement à une formule déjeuner ou à votre offre sucrée pour le goûter. Fort en chocolat, le moelleux est également idéal à Pâques.

Moelleux au chocolat à partager

Diversifiez votre offre pour le goûter avec de délicieux Palmiers sucrés. Prêtes à cuire, ces petites pâtisseries feuilletées sont conçues selon la recette traditionnelle. Avec leur visuel attractif et leur texture croustillante, les Palmiers feuilletés sont particulièrement efficaces pour générer des achats d’impulsion et attirer une clientèle souhaitant s'offrir une pause gourmande. Proposez des Palmiers sucrés au goûter ou intégrez-les en dessert dans vos formules déjeuner. Les Palmiers Les Recettes de Mon Moulin peuvent également compléter un assortiment de petites pâtisseries au beurre ou aux fruits.

Palmier au beurre, à cuire

Pâtisserie

Grands Moulins de Paris présente toute sa gamme de pâtisseries surgelées à destination des professionnels de la boulangerie pâtisserie.

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