Mélanges meuniers

Les pains quotidiens

Présence d'alcool

Customs code

Departure location

DLUO

DLUO unit

Fiche technique

Ingrédients

item weight

Mise en œuvre

Moment(s) de consommation

Nb box per package

Nb item per package

Nb piece per box

Net weight UC

Dénomination légale

Overpack code

Packaging code

Product code

Éligible au frais de transport

Description courte

Sub Brand

Weight unit

Campaillette

A base de céréales anciennes et de graines, cette farine vous permet de réaliser une baguette au goût authentique à la fois typée et équilibrée. Sa croûte est croustillante avec des notes torréfiées et sa mie est grasse, alvéolée et riches en graines. Elle contient de la farine de blé, de seigle, d'épeautre et de blé de khorasan, ainsi que des graines de tournesol et de sésame noir. Cette farine est source de protéines et de fibres. 98% des consommateurs sont conquis par cette baguette !* Étude Eurofins du 7 et 8 juin 2018 pour Grands Moulins de Paris.

Campaillette Epoca - Préparation pour baguette aux céréales anciennes et aux graines

Copaline

Proposez en boutique la Copaline Sévaine, une baguette aux saveurs douces élaborée avec de la farine de blé, de la farine de germes de maïs toatés et un levain de blé. Avec sa mie crème alvéolée et sa croûte dorée légèrement farinée (selon la mise en oeuvre préconisée au dos du sac), elle ne laissera pas vos clients indifférents. Pour quel moment de la journée ? Avec ses saveurs douces, la Copaline Sévaine peut être consommée à tous les repas.

Copaline Sévaine - Préparation pour baguette spéciale avec levain de blé

Découvrez la Campaillette Sarmentine, LA baguette aux quatre croûtons aux graines de sésame toastées ! Elaborée avec de la farine de blé, cette baguette dispose de nombreux atouts pour séduire votre clientèle : un visuel original, une mie alvéolée parsemée de graines de sésame toastées, une croûte fine et croustillante et des saveurs longues en bouche. Elle se caractérise également par une excellente conservation. Une baguette idéale à partager en famille ou entre amis, pour le bonheur des plus gourmands !

Campaillette Sarmentine - Préparation pour baguette aux graines de sésame toastées

Variez votre offre en boutique en proposant à vos clients la Copaline Flûte d'Orge. Cette préparation pour baguette spéciale contient des graines de sésame, de la farine d'orge, d'avoine et de blé malté. Les graines de sésame ajoutées avant la mise au four (selon la mise en oeuvre recommandée au dos du sac) sont torréfiées lors de la cuisson et rehaussent le goût de cette baguette aux saveurs douces. Avec ses coups de lame en chevrons, sa croûte dorée et sa mie couleur caramel, la Copaline Flute d'Orge ne laissera pas indifférents vos consommateurs les plus gourmands ! Comment la déguster ? La Copaline Flûte d'Orge s'associe idéalement avec des fromages à pâte molle (camembert, brie...).

Copaline Flûte d'Orge - Préparation pour baguette spéciale aux graines de sésame

Moul-bie

Préparez de délicieux pains bio riches en graines et en céréales grâce au mélange équilibré Moul-Bie Pain Bio 3 graines. Il contient 94,5% de céréales et 5% de graines (lin brun, tournesol, sésame). Prêt à l’emploi, il allie praticité et facilité d’utilisation. Source de fibres, il convient aux consommateurs à la recherche d’un pain aux qualités nutritives et nutritionnelles bénéfiques. Il propose un goût prononcé, des notes sucrées en fin de bouche, et une mie brune parsemée de graines. Produit idéal pour capter une clientèle au fort pouvoir d'achat et/ou pour booster les ventes en boutique. Quand le proposer ? Un pain aux céréales et aux graines bio à proposer à tout moment de la journée.

Pain Bio 3 Graines - Mélange pour pain bio aux céréales et graines

Proposez en boutique une baguette spéciale campagne avec la Campaillette Pointe Paysanne. Elaborée avec de la farine de blé, un levain de seigle et un levain de blé, cette baguette aux bouts pointus est l'alliée des gourmands en quête d’authenticité. En bouche, la Campaillette Pointe Paysanne surprend par ses arômes toastés et légèrement acidulés. Sa mie est ambrée, alvéolée et moelleuse ; sa coûte aux reflets roux est croustillante et farinée (selon la mise en oeuvre préconisée au dos du sac). Comment la déguster ? La baguette Campaillette Pointe Paysanne est encore meilleure avec de la charcuterie au goût prononcé pour un repas de caractère.

Campaillette Pointe Paysanne - Préparation pour baguette spéciale campagne

Marque fille

Proposée depuis 2017 par Moul-Bie Sélection, la Maïline est une baguette spéciale à base de farine de maïs toastée. Elle se présente comme une baguette à la mie crème, fondante et alvéolée, et à la croûte croustillante et légèrement farinée. La Maïline permet de diversifier votre gamme de produit et de proposer de nouvelles saveurs à votre clientèle. Forte hydratation assurée (69%). À utiliser pour la réalisation de la baguette Maïline ou comme base de sandwich.

Maïline - préparation pour baguette spéciale

Un pain biologique riche en graines, à la mie claire et au goût prononcé de graines de tournesol. Il garantit aux consommateurs la conception d’un pain de qualité, aux grandes propriétés nutritionnelles et avec une grande richesse en fibres et en protéines. Contient du levain de seigle ainsi que 9% de graines (tournesol et lin brun). Optimisez ainsi la préparation de vos recettes boulangères biologiques avec le mélange équilibré biograines : pains, pains spéciaux, petits pains, … Issu de la gamme de mélanges Moul-Bie, il répond aux attentes du cahier des charges des produits issus de l’agriculture biologique. Ce pain bio aux graines est adapté à tout moment de la journée.

Biograines - Mélange pour pain bio aux graines

Proposez une offre variée de baguettes en boutique avec la Copaline Fermentine. Elaborée avec de la farine de seigle, un levain de germe de blé, du malt d’orge et de la farine d’épeautre, elle séduira les amateurs de baguettes typées en goût. Sa mie ambrée est alvéolée et sa croûte est croustillante, épaisse et très farinée (selon la mise en oeuvre préconisée au dos du sac). Elle est caractérisée par une excellente conservation. Comment la déguster ? Avec ses saveurs acidulées et équilibrées, la baguette Copaline Fermentine se déguste idéalement avec des terrines et de la charcuterie pour un repas savoureux.

Copaline Fermentine - Préparation pour baguette spéciale campagne

Fidélisez vos clients amateurs de graines avec la Copaline Graines. Avec ses 5 graines (tournesol, sésame, millet, lin brun et lin jaune), son levain de blé et sa farine de germe de maïs toastés, cette baguette se distingue par son goût intense. Sa croûte toastée et sa mie légèrement ambrée laissent apparaître les graines pour un visuel encore plus gourmand. Quand la déguster ? Aussi bien en tartine surcrée ou salée qu'en accompagnement de salades composées et fromage frais pour un équilibre parfait.

Copaline Graines - Préparation pour baguette aux céréales et aux graines

Grands Moulins de Paris, fournisseur de mélanges meuniers pour pains spéciaux et baguettes artisanales.

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