Label Bio

Label CRC

Label Rouge

Farines

Les pains gourmets

Présence d'alcool

Code catégorie ERP

Code douanier

Code famille ERP

Code gamme ERP

Code sous famille ERP

SKU triplet

Au départ de

DLUO

Unité Durabilité minimum (DLUO)*

Fiche technique

Poids pièce (+/-)

Label arômes naturels

Label Cœur d'épi

Label colorants et arômes naturels

Label colorants naturels

Libellé catégorie ERP

Libellé famille ERP

Libellé gamme ERP

Libellé produit ERP

Libellé sous famille ERP

Mise en œuvre

Moment(s) de consommation

Nb box per package

Nb item per package

Nb piece per box

Poids net de l'unité de commande (Kg)

Dénomination légale

Overpack code

Packaging code

Code produit

Éligible au frais de transport

Description courte

Sub Brand

Technologie(s)

Unité Poids pièce (+/-)

Grands Moulins de Paris

Pois chiche 100% français Utilisées seules ou en mélange avec des farines panifiables, les farines de légumineuses assureront à vos produits des saveurs subtiles et originales à faire découvrir à vos clients friands de nouveautés !

Farine de pois chiche

Ingrédients

Moul-bie

La semoule de riz Grands Moulins de Paris apporte une très belle alternative à la semoule de blé, surtout si vous souhaitez réaliser des produits boulangers ou pâtissiers sans gluten . Notre conseil : soyez créatifs ! Cet ingrédient de boulangerie va vous permettre de proposer une gamme plus variée, sans rien perdre de la gourmandise de vos pains, viennoiseries et délicieux desserts. Notre farine de riz est conditionnée en sacs de 25 kg, ce qui vous permet un stockage simplifié et dans la durée, dans de bonnes conditions de conservation. Conseils de mise en œuvre Gourmandise et santé peuvent se conjuguer, avec la farine de riz Grands Moulins de Paris. En effet, pour satisfaire votre clientèle « sans gluten », vous opterez pour la farine de riz, légère et aussi facile à travailler que la semoule de blé. Elle est parfaite en incorporation comme en fleurage. Vous l’apprécierez pour sa souplesse au pétrissage, et sa bonne tenue à la cuisson. La farine de riz Grands Moulins de Paris est également une farine qui vous permettra d’imaginer des desserts encore plus gourmands. Pourquoi pas un gâteau de farine de riz, avec une petite touche caramélisée ou un coulis de fruits ?

Farine de riz

Lentilles 100% françaises Utilisées seules ou en mélange avec des farines panifiables, les farines de légumineuses assureront à vos produits des saveurs subtiles et originales à faire découvrir à vos clients friands de nouveautés !

Farine de lentille verte

Label AOP

Sa saveur neutre, délicatement sucrée en fait un atout à mettre en valeur pour rehausser une gamme de produits classiques avec des pièces à la belle couleur dorée. Pourquoi ne pas revisiter son pain au maïs ou ses recettes du monde en réinventant la tortilla ou le wrap ? Issu de l'agriculture biologique.

Farine de maïs bio

La farine de maïs est de plus en plus appréciée par les consommateurs avides de recettes qui changent et de découvertes gustatives. C’est une alternative savoureuse à la farine de blé qui permet de créer du pain mais aussi de nombreux autres produits comme des tortillas, des gâteaux, laissez libre cours à votre imagination, et surprenez votre clientèle. Grâce à son goût raffiné et neutre, la farine de maïs s’utilise dans des recettes salées et sucrées. Vous pouvez la mélanger avec de la farine de blé pour obtenir la texture parfaite selon vos goûts et ceux de vos clients. Conseils de mise en œuvre La farine de maïs peut s’utiliser comme base de la fabrication de vos pains, comme la farine de blé. Cependant, nous recommandons d’équilibrer la farine de maïs avec une autre farine (blé ou autre) afin que le pain ait une bonne tenue.

Farine de maïs

Le mélange pour pain à la semoule Paniol figure parmi les produits de référence pour réaliser des pains dorés au blé dur. Parfait pour confectionner des sandwiches et des baguettes à la mie tendre et aérienne, il garantit un repas équilibré à n’importe quel moment de la journée. Notre conseil : affichez en boutique les caractéristiques des pains élaborés à partir de ce mélange pour faire connaître le pain à la semoule à vos nouveaux clients qui se laisseront sûrement tenter. Le mélange pour pain de boulanger à la semoule a l’avantage de se conserver facilement et de posséder une hydratation très élevée. Grâce à lui, vous pouvez diversifier vos produits et proposer ainsi à votre clientèle des pains à la croûte fine qui fondent dans la bouche.

Le Paniol - Mélange pour pain à la semoule

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